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作者：烘培小屋_ 用料 普通面粉 250g 热水 150g 韭菜 200g 鸡蛋 两个 虾皮 适量 食用油 适量 蚝油 一勺 盐 适量 香油 一勺 做法步骤 1、准备好材料 2、面粉先用热水，边倒边调成絮状（记住，是热水，不是开水！） 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时 4、醒面团的期间我们先来做馅料，首先把韭菜洗净切碎 5、然后加一小勺食用油油拌匀（这个步骤是为了防止韭菜出水，所以只要一点点油就好） 6、鸡蛋打散 7、煎熟 8、鸡蛋切碎，和虾皮一起放入韭菜里 9、然后加一勺蚝油，适量盐巴，一勺香油 10、拌匀，韭菜盒子馅料就完成了。
11、醒好的面团搓成长条
12、分成几个均等的小剂子
13、擀成饺子皮（请忽略这难看的面皮）
14、抱上馅料
15、捏成饺子形状
16、然后将边边捏成这样的锯齿状，韭菜盒子就包好了
17、所有都包好之后
18、不粘锅热油，将韭菜盒子放入。
19、两面煎至金黄即可。
20、表皮很脆很好吃
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