武汉糍粑鱼的做法,武汉糍粑鱼怎么做好吃,武汉糍粑鱼的家常做法

做这道菜总是会给我很特别的感觉，在很想吃的时候去买鱼，回来切块，准备配料，腌制后放进冰箱冷冻，掰着手指算着哪天能吃，让人觉着时间过得好慢；过了几天，也...(展开)

食材

• 主料

• 鱼

  1000g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 花椒

  适量

• 八角

  适量

• 干辣椒

  适量

• 生抽

  适量
•  

步骤

1.鱼肉切骨牌块儿

2.葱切段，辣椒剪成段

3.鱼肉与配料放入大碗，加入20ml生抽，将鱼肉和配料搅拌均匀。

4.将鱼肉和配料一齐装进保鲜袋，用保鲜膜裹紧密封。

5.放入冰箱冷冻室，冻越长时间越好吃。

6.冷冻室的鱼室温解冻，将调料剥下来放在小碗中待用。

7.油烧到七成热，放入鱼块，煎到金黄，煎到两面金黄后捞出。

8.余下的油烧热，加入调料炒香，烹入酱油，大火烧20秒，浇在鱼块上。

小贴士

1.鱼块的冷冻一般来说7天就够了，不过时间越长越好，我这个大概是冷冻了20多天，味道要比冷冻7天的好吃很多，味道和口感都不一样。
2.可随个人喜欢选择...(展开)