营养家常菜 香芋牛肉卷的做法

芋头具有补气养肾、健脾胃之功效，是滋补身体的营养佳品。芋头的做法很多，香芋牛肉卷，是芋头一种比较独特的吃法。芋头的香糯、松粉、口感略甜，加之牛肉的嫩滑鲜香，具有特殊的风味，且营养丰富。

材料：芋头1块，牛肉400克、鸡蛋1个

调料：料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

香芋牛肉卷的做法:

1、准备好所有食材，牛肉切片。

2、用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。

3、芋头去皮切小长条。芋头用油炸成金黄色，捞出。

4、将一片牛肉裹上一块芋头。

5、码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可。

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