“不正宗”的台湾麻油鸡，鸡肉很嫩汤汁浓郁，不爱吃鸡的老爸都喝了两碗汤

偶然的机会，吃了一次台湾麻油鸡。

看似平平淡淡，可口感却让肥马眼前一亮~

麻油与鸡的搭配，激发出了一种不一样的鲜美~

真（hao）心（chi）好（si）吃（le）~

回到家中，就凭着记忆，复刻了这一碗台湾麻油鸡~

当然，这道菜，也加入了肥马不同的理解~

谁曾想，一端上桌居然大受欢迎，向来不吃家禽的老爸，喝了两大碗汤，顿时惊呆众人~

如果汤炖多了，一顿吃不完，剩下的汤也有妙用，先卖个关子，文章的最后揭晓答案~

配料：鸡全腿1个，芝麻油、生姜、料酒、香菇、杏鲍菇各适量

肥马家里人饭量都不大，所以用一个鸡全腿就足够吃了~能吃的朋友，请准备一大只肥鸡~

【1】鸡全腿剁成小块，用清水洗去切口处的碎骨。

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【2】半锅水烧开，加少许料酒，鸡块入锅焯水1分钟左右。鸡块焯完水后，再仔细洗一遍，把浮沫和碎骨，全部洗干净。

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【3】生姜切大片，越薄越好。

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【4】锅中加适量芝麻油，小火煸生姜片，直至把生姜片煽干。

1、芝麻油的用量，较平时烧菜要多一些，以肥马的30厘米炒锅为倒，芝麻油要覆盖整个锅底。

2、一定要小火煸，否则生姜片容易焦掉。

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【4】鸡皮朝下，煸炒一下鸡块，直至鸡块表面呈黄黄的颜色。此时，加少许料酒，翻炒一下鸡块，然后锅中加开水，直到没过鸡块，大火烧开后，转小火，炖30分钟。

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【5】杏鲍菇切成薄片，香菇则“雕”个花。

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【6】鸡块炖30分钟后，汤汁已经很浓郁了。这时，加入香菇和杏鲍菇，加盖炖10分钟左右。然后，加适量盐调味，再大火烧2分钟左右，使汤汁更浓郁后，即可出锅。

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揭晓谜底的时间到了~

鸡汤喝不完怎么办？

弄一盒豆腐，放鸡汤里小火炖上10分钟，一碗非常好吃的鸡汤豆腐就出炉了~

试试看，绝对不会让你失望哦~