简单的芋艿烧杏鲍菇，这么做好吃翻倍

　　软糯的芋头吸饱了鲜香的味噌，看起来清淡，吃下去浓厚香醇

　　偶然换换口味，加入发酵的味噌和口感鲜香柔韧的杏鲍菇炖煮。刚刚出锅散发着热腾腾的奇香，煮过的芋头浸满了味噌的香醇、味道浓厚，芋头肉厚长时间的炖煮含到嘴里却很快就能融掉，每一口还有丝丝的回甜。

　　喜欢味噌做菜的小伙伴一定要尝试一下，爱喝味噌汤可以多留一些底汤，没有或者不喜欢味噌的话这道菜还有可以用黄豆酱代替味噌，味道稍微厚重些。

　　食材

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　　芋艿、杏鲍菇、腰果酱、赤味噌、海苔

　　[ 做法 ]

　　- step 1 -

　　杏鲍菇洗净，切成滚刀状

　　- step 2 -

　　热锅加入适量植物油，倒入杏鲍菇煎香

　　- step 3 -

　　小火煎至表面微焦呈金黄色，盛出备用

　　- step 4 -

　　芋艿洗净，蒸或煮10分钟左右至熟透

　　- step 5 -

　　捞出放凉，手剥或者用刀削去皮，切大块

　　- step 6 -

　　准备煮锅，加入味噌、腰果酱

　　- step 7 -

　　倒入煎好的杏鲍菇，和味噌、腰果酱稍微翻炒均匀，加适量水腌过杏鲍菇食材

　　- step 8 -

　　熬煮过程中加适量胡椒粉，煮至汤汁快收干起锅，起锅前再加少许味噌提鲜

　　杏鲍菇切成滚刀块久经稍煮不散，更好入味。滚刀块同一块上有薄有厚，吃起来口感丰富。杏鲍菇需要先煎香鲜味更足，任何一种菌类都可以用这个方法做菜。

　　味噌根据颜色可以分为赤味噌和白味噌，制曲时间久就是颜色深的赤味噌，赤味噌一般用来做菜，白味噌更适合烧汤和火锅。

　　腰果酱本身没有什么的浓烈的气味，入菜却能瞬间增加菜的鲜味和香味，就像味精或鸡精的作用！而且腰果酱含有丰富的维生素E，不饱和脂肪酸，对血管，皮肤都很有好处！每天菜里的一点腰果酱，补充了营养，菜的味道也好！

　　一粥一饭，当思来之不易；

　　一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。