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——洪雅茶功能注解 雅茶静心，陶冶情操，雅茶产业转型与升级的关键在思维与消费模式转型，未来茶业发展趋势为，消费驱动生产，品质决定品牌，品牌优于渠道，服务重于产品。而中国茶业转型与升级的关键点在于，生产思维转为消费思维，传统消费转为现代消费，传统茶业升级为现代茶业。比如，茶文化的生活化、大众化，茶营销的高效化、互动化，茶产品的商品化、品牌化，茶生产的可控制、可持续。茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“美”、“静”、“俭”、“洁”、“性”等，侧重个人的修身养性，通过茶艺活动来提高个人道德品质和文化修养。 雅茶静心，陶冶情操，以茶敬客，协调人际关系，茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“伦”等，侧重于人际关系的调整，要求和诚处世，敬人爱民，化解矛盾，增进团结，有利于社会秩序的稳定。以茶行道，净化社会风气，在当今的现实生活中，商品大潮汹涌，生活节奏加快，竞争激烈，人心浮躁，心理易于失衡。而茶文化是一种雅静、健康的文化，它能使人们绷紧的心灵之弦得以松弛，倾斜的心理得以平衡。 雅茶静心，陶冶情操，以“和”为核心的茶道精神，提倡和诚处世，以礼待人，对人多奉献一点爱心、一份理解，建立和睦相处、相互尊重、互相关心的新型人际关系，因此，必然有利于社会风气的净化，而琴棋书画烟酒茶，茶又与文人雅士结缘，在精神生活需求方面又表现出广泛的审美性。茶叶花色品种的绚丽多姿，茶文学艺术作品的五彩缤纷，茶艺、茶道、茶礼的多姿多彩，都能满足人们的审美需要，它集装饰、休闲、娱乐于一体，它是艺术的展示，又是民俗的体现。 随着茶综合利用开发的进展，茶的利用已渗透到多种行业。近年来，开展的多种形式的茶文化活动，如茶文化节、茶艺表演、茶文化旅游、茶文化休闲等，就是以茶文化活动为主体，满足人们品茗、休闲、观光、旅游和饱览山河美景的需求，同时与茶文化活动相关行业的发展，又能促进经济发展，同样也体现了实用与娱乐相结合。总之，在茶文化中，蕴含着进步的历史观和世界观，它以健康、向上及平和的心态，去鼓励人类实现社会进步的理想和目标。 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的，当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客，以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的，主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技 教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅宗、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等多方面，洪雅茶称为雅茶，它的社会功能主要体现在以下几点： 一是雅茶以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质。 二是雅茶是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战。 三是有利于社区生态文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和倒退。改革开放后雅茶文化的传播表明，茶文化是有改变洪雅区域社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用。 四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。雅茶的特点是香郁味醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，雅茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝雅茶，看茶俗茶艺，观雅茶茶道表演，都给人一种美的典雅的享受与沐浴，那茶中之味，惟会心者知之，每当雅茶上市，忆及妙玉手上那雅茶的清香，壶中飘散出的雅茶氤氲，这怎能不令人神往。 五是促进开放，推进文化交流。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。洪雅举办了几届生态文化节，提高了洪雅生态文化、生态文明对内对外的知名度。县委县政府决定将生态文化节一直办下去，并投资在瓦屋山、东岳、汉王、中山等乡镇扩大雅茶种植面积，在县城和止戈、柳江兴建茶文化景点，以期建成雅茶文化大观园。 茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。 中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，中国的茶道可以说是重精神而轻形式，在各历史阶段也有不同的表现，各种茶也不尽相同，百花齐放，但都体现了“清、敬、怡、真”的茶道精神。什么是茶道，茶道是把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式，中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”，“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道，周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”我们选择了互联网，互联网选择了我们，机遇与挑战并存，融合与冲突同在。〈王仕彬〉 |
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