我做过的这么多的自制小零食里,非要选一个最简单最好吃的,我一定毫不犹豫的推荐这款苹果脆片。 几乎不用什么烹饪技巧,烘烤出来苹果片,嘎崩脆!不仅会比外面卖的脆,还更干净卫生!你可以放心的给宝宝吃,不用担心各种添加成分。 虽然烤制出来的苹果脆片会流失一部分的维生素C,但水果中的矿物质如钾,镁等不会受到破坏,还会带给宝宝的全新的口感噢。 完全不用再头疼宝宝偏爱零食的问题了,健康美味又放心的苹果脆片,太适合给宝宝当做小零嘴了。 参考月龄:10月以上 食材准备:苹果1个、柠檬半个 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级 1. 苹果洗净,擦成薄片。 苹果用盐搓洗干净,我是直接擦成片的,你可以用刀切得越薄,烘干的时间越短,口感也越好。所以,考验你刀工的时候到了! 一个苹果大概可以做2-3盘,如果你家只有一个烤架建议切一半就可以了。不然切好片的苹果就氧化变黄。 2. 去除苹果核。 用圆形模具、小勺,什么工具都可以啦,想办法去除果核。 3. 大碗中放水,挤入柠檬汁。 4. 苹果片放入水中,浸泡10分钟。 放在柠檬水里浸泡,是为了防止苹果片变色。如果不浸泡,烤出的苹果片的颜色会是灰褐色。如果不介意颜色,可以选择不泡柠檬水。 5. 沥干水分放在烤架上。 放在烤架是我最推荐的方式,上面的苹果片更容易烤干,唯一的缺点是烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整。也可以放在烤盘上,苹果片会变得很平整,但花费的时间长很多。 如果使用烤盘一定要铺油布或厚油纸,不要铺锡纸、薄油纸!否则烤干以后会揭不下来。 8. 烤箱调至上下火120度,90分钟。 需要的具体时间,根据烤箱的实际温度情况及苹果片切的薄厚,会有较大的差别,一般需要90分钟以上。 烘干后的苹果片从烤箱取出冷却后就会变得非常脆。如果苹果片冷却后还是软的,说明水分没有完全烘干,可以放入烤箱继续烘干。 因是低温烘烤,加热管实际工作时间并不长,所以大家不用担心耗电的问题了。 9. 晾凉食用。 苹果片如果不立刻食用,请放入密封盒里保存,长时间放置在空气中,也会变软哦。 Hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的! 我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦! 育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信:shipu788 |
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