每天为你更新不同的菜谱,中式西式美食,甜品甜点,粥汤美食,家常制作,糕点小吃,烘焙糕点,面食面点,美味佳肴层出不穷,教程详细,简单易学,为你打造成巧手煮妇/夫!让家人健康快乐每一天! 我国传统饮食讲究 “ 五谷宜为养, 失豆则不良。” 五谷杂粮都是很有营养的 但搭配豆类就更加均衡 不仅如此,夏季暑湿侵犯人体 容易造成脾胃不适胃口差 而大多数豆子都能够 健脾祛湿保护肠胃 来分享几种好次的豆类吃法 MEISHICC 长扁豆
扁豆 / 盐 / 猪肉 / 辣椒 / 蚝油 / 酱油 1.扁豆去掉头部和边筋,洗净,放入清水中侵泡15分钟 2.猪肉洗净,切片。用生抽抓匀 3.锅中加油,烧热,倒入扁豆翻炒至变色 4.扁豆中加入辣椒炒香,倒入肉片,翻炒,炒至肉片变色时,淋上蚝油、酱油,再倒入适量清水烧一下,收汁后出锅 MEISHICC 四季豆 豇豆350g / 花椒1g / 干辣椒2g 葱15g / 蒜25g / 剁椒30g / 糖3g / 盐2g 酱油20ml / 醋15ml / 香油5ml 食用油30ml、黄酒10ml / 姜10g 1.鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油拌匀 2.主料豇豆掐去两头,洗净,切成寸段 3.豇豆入锅煮至断生,捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干 4.锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出 5.放入四季豆、黄酒翻炒至八、九成熟 6.倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可 MEISHICC 毛豆
毛豆 / 花椒 / 盐 1. 毛豆反复搓洗,清净表面,用剪刀剪去头尾边 2. 锅中放入适量清水,倒入毛豆, 大火煮开 3. 放入盐和花椒,转小火继续煮至入味即可 小贴士: 1.毛豆剪去头尾边是为了更易入味 2.冷水煮毛豆是先放一小撮盐,能使毛豆保持翠绿;水开后加的盐,量要稍多一些。 MEISHICC 豌豆
豌豆250g / 虾仁250g / 玉米粒100g / 鸡蛋1个 淀粉 / 生姜 / 黑胡椒粉 / 食盐 1. 豌豆洗净后放入沸水中,焯至九成熟后捞出控水 2. 玉米剥粒后分散淘净,放入水中焯烫至8成熟 3. 生姜切细丝,淀粉加水和成水淀粉 4. 打蛋后滤出蛋清,放入洗净的虾仁,倒入少量淀粉充分拌匀 5. 起锅热油,放姜丝炒香,倒入虾仁快速翻炒 6. 放豌豆和玉米,调入盐和黑胡椒,快速翻炒均匀 7. 加入水淀粉、少量食盐后翻炒均匀即可 MEISHICC 蚕豆
新鲜蚕豆 / 白蘑菇 / 培根 1. 蚕豆焯水捞出,蘑菇切片,培根切小片 2. 起锅热油,培根炒香放蘑菇,蘑菇快熟时放入蚕豆 3. 加盐等调味,勾薄芡,出锅 MEISHICC 绿豆
绿豆 / 大米 / 荷叶 / 百合 / 冰糖 1. 绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时,银耳清水泡发 2. 锅中加水,放入洗净的荷叶煮10分钟,取出荷叶,留荷叶水 3. 将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸改小火煮约30分钟 4. 放入银耳煮8分钟,加入适量的冰糖,稍煮片刻即可 小贴士: 1.此粥特别适于伏天食欲不振、发热口渴者食用 2.也可冰镇后做成冰粥,还可以放入百合来替代银耳 MEISHICC 红豆
紫米1/2杯 / 大米1/3杯 山药1块 / 糖适量/ 红豆1/2杯 1.山药洗净、切小块 2.红豆及糯米洗净加10碗水用大火煮滚约5分钟后 3.转小火慢慢熬煮 4.当米汤成浓稠状时,加入山药丁稍煮,加糖调味即可 小贴士: 食用时加点椰浆在上面,椰浆可加点盐味道会更为香纯 如果你在这炎热的夏季, 感到脾胃不适,浑身不舒爽, 那就尝试做一做健脾祛湿的养生豆料理吧! |
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