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茶具里的全能选手,会用它泡茶才能成高手!

 秦岭之尖 2017-07-20



有好茶喝,会喝茶,是有福的。

喝茶不仅是满足口腹之欲,更多的时候是精神上的享受。


在茶馆喝茶,茶艺师拿着精致的茶具,行云流水般泡茶手法,当茶送到我们面前,小啜一口,顿觉心里都开出花来。


可是为什么我们把茶叶买回家,按照茶艺师的茶量、时间、水温,却不是那个味儿了呢?


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紫砂壶不见得每个人都有,但盖碗这个东西,杯小茶发现,无论是哪个茶馆、哪个茶桌、哪个角落,总是可以看见盖碗的身影。


欠缺美观的茶具,泡茶时不好抓握还烫手,都会影响我们的心境,影响我们泡茶的手法,以及这杯茶的味道。


泡茶,果然首先要选一个好茶具。


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盖碗,可谓是茶具器的全能型选手



盖碗泡茶最为便利,碗口宽,一撮茶叶轻易就放了进去,注水范围也好掌控。


对初学者来说,单手拿茶壶总是拿不稳,那不如试试盖碗,拇指和中指拿住盖碗两侧,食指压住盖子,轻轻松松就拿起来了。

 

清理的时候,不会像茶壶那样需要用茶刮、茶针把茶渣刮出来,盖碗直接一倒一冲,干干净净,这也是很多人钟爱盖碗的原因之一。



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瓷是最为适用的一种材质,可以冲泡所有的茶类


这只盖碗,是采用景德镇高岭土经1300度烧成,烧结度高,瓷质细腻,釉面的气孔非常小,因此,盖碗几乎不会吸收茶味,冲泡了红茶,洗净之后可以继续冲泡绿茶,完全不用担心串味。洗净的盖碗也非常容易晾干,因为瓷质致密,也不用担心潮湿有霉味,用起来特别省心。


无论是红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶……盖碗通通能够把它们泡个遍



盖碗,俗称为“三才碗”。


所谓三才,即指的是盖在上谓天、茶托在下谓地、茶碗剧中谓人,古人的智慧与才情都凝结在这小小的盖碗里。一副小小的茶具便寄寓了一个小天地,包含了古人所讲的“天盖之、地载之、人育之”的道理。


凡深谙茶道的人都知道,盖碗最便于“察色、嗅香、品味、观形”,因此每个茶人都不可能没有一只盖碗。


青瓷要细致分起来,有天青、粉青、鹅蛋青、豆青等等。好的青色淡雅自然,百看不厌。


工业化的产品能够带给人整齐划一的品质,但随之而来却是机械化背后的冷冰冰。


一盏手绘陶瓷盖碗,通过手艺人将图案通过画笔绘制在陶瓷之上,虽每款都绘制荷花,但姿态却不尽相同。


每朵手绘荷花,都有手艺人的温度,都是有人情味在。


这只盖碗青色极为纯净,无一点瑕疵,通体细腻,光感自然流淌,如玉石般润泽。盖子和碗内是手纯工绘制的荷花图案,不可复制,让每只盖碗都独一无二。



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有人会问,颜料画在杯里,不会有毒吗?

 

杯小茶负责任给大家科普一下,这只盖碗的装饰工艺,属于釉下彩,是用色料在已成型晾干的瓷器素坯上绘制纹饰,然后施以白色或浅色透明釉,一次烧成。


烧成后的图案被釉膜覆盖在下边,是不与茶汤直接接触的。


杯小茶悄悄告诉你,这个价位的纯手绘茶具可不多得,笔触细腻又生动,师傅都是画了五年以上才达到这样的水准,画功十分了得哦~



喜欢手绘图案的,

就选择荷花盖碗,绘制图案很细腻;

喜欢简约淡雅风的,

纯色盖碗就再合适不过啦,简约又百搭。


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用盖碗的时候常常碰到的问题就是:烫手


当然,再好看的茶具如果不好用都只是花瓶而已。好的盖碗不是追求越薄越好,而是厚薄适中,拿在手里有一定的重量。

 


其实是这样的,盖碗的杯沿带有外翻,手抓得稳、且杯沿与手的接触面积小,所以不易烫手。挑选盖碗的时候,尽量选择易于抓握、带有外翻杯沿的,才能不易烫手。



瓷的质感不错,盖子贴上去闭合度好,不容易打滑,出水美观。适度外翻的杯沿,和特意加厚的盖钮,起到了很好的防烫功能,连不太泡茶的人都很容易上手。



这盖碗就是外翻杯沿做得比较好的,不易烫手。


这些盖碗很讨巧的是,手握方便,操作灵活,自然也不易烫手。




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