 很多人对大西北有一种别样的情感，漫天的风沙、空旷、苍凉，是雁门关外的豪气云天，也是楼兰古城的千年追忆。而提到大西北，当地的美食同样让人欲罢不能，今天，我们就来盘点一下西北都有哪些让人印象深刻的美食吧。
1、兰州拉面，被称为中华第一面，是回族老人马保子开创出的做法，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。兰州拉面，清淡、爽口、实惠、价廉，不论你在全国任何城市，一定都会曾经吃到过。
2、新疆大盘鸡，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
3、青海老酸奶，酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种营养成分，促进消化，夏天来一碗，绝对清爽。
4、新疆烤馕，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕，馕非常抗饿且携带方便储存久，是当地居民外出必备的美食。
5、西安肉夹馍，西安当地的肉夹馍馍香肉酥，肥而不腻，三十多种调料精心配制而成，选料精细，加上使用陈年老汤，浓郁醇香，独特风味。回味无穷。腊
6、山西刀削面：刀削面全凭刀削，因此得名。面条中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。其他配料也是丰富多样，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
7、馕坑烤肉：来源新疆，也是极受各族人民欢迎的一种美食，它 外脆里嫩，味美可口。其 做法是，先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。
8、手抓羊肉：通常手抓羊肉吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。西北的汉子回家后，约几个好友吃上一顿手抓羊肉，绝对是一天最享受的事情了。
这么多西北美食你都有吃过吗？你最喜欢吃哪一个呢？ |
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