炒就浪费食材了，极鲜美的家常海鲜，这种做法最能保留营养，还有很好的养胃功效

极鲜美的家常海鲜，这种做法最能保留营养，炒就浪费食材了，还有很好的养胃功效。蛏子是一种非常鲜美的家常小海鲜，葱油蛏子特别有味道，算是一种比较能保持原汁原味的做法

蛏子有很好的养胃功能，炒就浪费食材了，没有什么营养，这样做最好，几分钟就吃完

• 蛏子买回来后，养在水里半天的时间，让蛏子吐出泥沙

• 锅内半锅水煮开，放入料酒和姜片，放入蛏子入锅稍微煮一下，新鲜活的蛏子入锅焯水后就会开壳，开壳后就捞出

• 然后取肉，将蛏子从壳中取下蛏子肉，去除蛏子的黑膜线，摆盘

• 准备姜末、蒜泥、葱花

• 提前先将一部分姜末和葱花、蒜泥摆放在盘中，见下图

• 蛏子摆放在盘中后，淋上生抽等调味汁

• 热锅起油，油烧热后，放入葱花入锅，闻到葱花的香味后将滚烫的葱花油淋在摆放在盘中的姜末蒜泥和蛏子上，这道菜就完成了

蛏子是一种非常鲜美的家常小海鲜，葱油蛏子特别有味道，肉嫩而鲜，风味独特，采用葱油的做法既简单又能保留蛏子的鲜味