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首先准备猪肝一块，在淡盐水里，给它泡上4个小时，泡去表面的血水 准备小料；花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜片、干辣椒、小茴香适量 我们把猪肝冷水下锅，加入料酒 大火煮个8分钟左右，煮去里面的浮沫 然后捞出清洗干净 把准备的花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香放入料盒里 锅洗净，加水，放入料盒、葱姜片 加入生抽、蚝油、老抽、料酒、冰糖、鸡精、盐 再把猪肝下锅 我们盖上盖子，大火烧开小火煮20分钟，然后关火，再焖20分钟
再倒入一个容器里，泡上半个小时，让它充分的入味，这样做出来的猪肝更好吃
我们把猪肝切成片
摆盘，然后淋上点卤猪肝的汤汁
这样就做好了，就可以吃了，要比集市上卖的要好吃 |
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