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生鲜电商死亡名单再添14家 2016年的生鲜电商可谓是“几家欢喜几家愁”，喜的是2016年生鲜电商规模达到914亿元，同比增长70%，与之相适宜的生鲜电商融资总额亦达到60亿元，并且生鲜电商的前景是诱人的，2017年整体市场规模有望达1500亿元；愁的是菜管家、鲜品会、美味七七、青年菜君等十几家电商先后倒闭，整个生鲜电商仍然处于巨亏阶段。 与普通商品不同，生鲜产品高损耗的特性对商家的仓储、物流及周转速度都有极高的要求，对生鲜电商来说尤甚，这也是近年来生鲜电商死亡名单不断“壮大”的原因。实际上，生鲜电商早在几年前便已经经历过一次倒闭潮，存活下来的企业也依然深陷烧钱、迟迟不能盈利的泥潭。 图表1：生鲜电商死亡名单再添14家 资料来源：前瞻产业研究院整理 生鲜电商想说爱你不容易 生鲜电商之所以这么难做，主要因为从上游的产品、质量，下游的配送、用户体验等运营环节均存在不同程度难点。 第一，国内冷链物流能力的制约。生鲜产品在运输过程中需要不同温层冷冻冷藏，否则容易腐烂或影响产品品质。我国冷链物流行业基础差、起步晚，使得部分生鲜电商不得不尝试做自己的冷链物流，这些落后的基础设施制约了行业发展。 其次，由于生鲜产品在仓储和物流环节对冷藏、冷冻、包装要求极高，因此直接导致生鲜电商的履单成本居高不下，生鲜电商产品定价普遍高于线下，而且其SKU也多为高附加值的进口水果、海鲜等。既然价格高于线下，也就意味着生鲜电商锁定的用户为中产阶级及以上消费人群，而这部分人群多为白领、上班族，并非家庭中生鲜等食材采购的主力，这在一定程度上限制了生鲜电商用户的增长速度。 第三，产品单一、商业模式单一的运营现状无法支撑业务需求。现有的大部分生鲜电商采用产地直供的商业模式，这种模式决定在初期难以形成过多单品，单一品种难以留存太多用户，这使得生鲜电商的盈利无法得到保证。 生鲜电商路在何方？ 大量生鲜平台的倒下后，资本对生鲜电商行业的热度锐减，生鲜电商已经成为风投的高风险行业。失去了风投的支持，又没有旺盛的市场需求，生鲜电商行业如何才能扭转这一不利局面？ 从2016年起，各路生鲜电商为早日实现盈利动作频频，主要是从三方面入手：加强冷链，布局前置仓+极速达，与线下商超联手，打造线下场景，实现线上+线下的新零售模式。 1、加强生鲜产品冷链物流 冷链物流的建设是生鲜行业变革必不可少的一部分。很多生鲜电商的潜在客户之所以会放弃网购，很大程度是因为冷链物流不给力。生鲜电商平台，用低质的冷链运输商品，导致生鲜食材新鲜度下降，远不及线下生鲜实体店的新鲜。 得益于冷链物流技术的快速发展，生鲜电商的履单成本已经在近两年有了大幅下降，移动互联网也为生鲜电商带来了人口红利，预计整个行业的生存环境将会逐步好转。 2、前置仓+极速达 除了需要保冷保鲜之外，生鲜产品的特殊性还在于，其消费者的购买需求多为即时性的，即消费者一旦有了购物冲动，就希望马上拿到商品，而这与大部分电商的配送时效产生了矛盾，从下单到配货、包装、分发、配送，传统快递的配送时效显然无法满足消费者的即时性需求。 目前大部分生鲜电商的配送时效以次日送达为主，为了更好地满足消费者的即时性消费需求，众多生鲜电商已纷纷打出2小时甚至1小时送达的口号。但是要做到这样的“极速达“，传统的仓储备货及物流配送模式显然是无法实现的，于是前置仓就成了必备选项。 从前置仓的最早实践者每日优鲜开始，到现在已有天天果园、极速达、易果生鲜、盒马鲜生等近十家电商采用了“前置仓+极速达”模式，其他电商也均在引入这一模式，等这些生鲜电商将该模式落地之后，一批实现2小时内极速送达的生鲜电商将展开其他维度的比拼。 3、联手线下商超 2017年初，阿里与百联的“联姻”轰动一时，再加上更早之前的京东与永辉、阿里与苏宁、京东与沃尔玛，电商与实体零售牵手已经司空见惯，而这种趋势也已经延伸到了生鲜领域。实际上，上述生鲜电商的“前置仓+极速达”模式很大程度上要借助于与线下商超的合作来实现。 对于生鲜电商来说，与线下商超合作，一来可以强化自身品牌，并把线下商超作为自己的体验店，二来可以实现供应链和物流体系的互补，既扩充了双方的商品容量，还将帮助生鲜电商实现更快的配送时效。 2017年以来，先后进行线上线下结合的生鲜电商有：易果生鲜从永辉手中买入21.17%的联华超市股份、本来生活与保利商业旗下比邻超市签订战略合作协议、天天果园与上海城市超市达成战略合作。 图表2：生鲜电商路在何方？ 以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《2017-2022年中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》。 本文相关报告 REPORTS 2017-2022年中国 生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告 ◆ 报告写作背景 近两年，生鲜电商市场发展可谓异常火爆。其中，2013年市场交易规模达到130亿元，同比增长221%;2014年生鲜电商市场交易规模增长100%，达到260亿元，行业... 查看详情 本文来源前瞻产业研究院，转载请注明来源！（图片来源互联网，版权归原作者所有） |
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