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国新办《国民营养计划（2017-2030年）》发布会（实录二） 昨天我们已经发表了国新办《国民营养计划（2017-2030年）》发布会（实录一），在发布会不到一个小时的时间里，看看记者们都关心了哪些问题？ 国新办新闻局副局长、新闻发言人袭艳春（刘健 摄） 主持人 袭艳春： 下面进入答问环节。 中央人民广播电台记者提问（焦非 摄） 中央人民广播电台记者： 我关注营养人才方面的问题。因为现在社会上有人自称营养师，但又不是很专业，落实营养计划肯定需要不少营养人才，计划在这方面如何部署和落实呢？ 金小桃： 这个问题先请人社部的同志回答一下。 人力资源社会保障部职业技能鉴定中心副处长陶莉莉（焦非 摄） 人社部 陶莉莉： 刚才金主任在介绍营养计划的时候，我就在思考这个问题。过去，人社部在食品生产、检验、营养指导方面，在人才建设上都做过一些工作，以后还会继续加强这方面的工作。比如在食品检验和指导领域，像食品检验工、公共营养师、健康指导师这些职业，都曾经设置了职业资格。目前国务院分七批取消了434项职业资格。目前在建设职业资格目录清单的时候，对一些密切关系人民生活健康的职业，我们也将充分考虑。谢谢。 国家卫生计生委副主任金小桃（刘健 摄） 金小桃： 刚才人社部的同志介绍得很好。对于这个问题补充一下。对于营养健康人才，从现在的情况分析，相对于13亿多人口和未来人口峰值可能达到14.5亿，确实太缺乏了。当然，我们国家经济发展和社会进步以及人民生活水平的提高，对各方面的人才都提出了巨大需求，包括我刚才讲的健康医疗大数据的人才、跨界人才等都非常急迫。但是营养和健康管理人才确实是当前贯彻计划和行动方案的一个非常重要的方面。 第一，贯彻落实好国务院关于“放管服”。刚才人社部同志介绍了，有400多个原来职业资格培训授予的情况都取消了。但是对于营养师这类营养健康专业人才，我们会加强培训，我讲的专业技术职务资格人才，就是工程师、营养师、高级营养师的职务系列，比如像主任、记者这种职称方面的。需要人社部、教育部、国家卫生计生委和其他部委共同发力抓好教育培训等相关计划，争取有一大批这样的人才适应《国民营养计划》落实和未来营养健康工作需求。 第二，职业资格范围内的营养师、健康管理师这样一种职业资格的人，在基层、在社会当中也起着不可忽视的作用。但是目前而言，这方面的培训做得不够。所以人社部和我们也一定会共同努力，把这方面的工作做得更好。同时，克服或者避免像以前只经过短期培训，交一点钱然后拿一个证，就在社会上到处招摇，必须坚决克服这个情况。 第三，中国国民的营养知识、健康知识以及能力建设水平等等方面。现在在家里掌勺的人非常重要，有些病，除了家族性的遗传、基因方面的问题，家庭的饮食结构有时也会带来影响，比如菜太咸了，所以掌勺的人首先要普及各方面的知识，把一家老小的营养健康的问题能够耳熟能详，能够各个方面都做得合理。 中央电视台记者提问（焦非 摄） 中央电视台记者： 现阶段我国大部分人口已经解决了温饱问题，出台《国民营养计划》有何现实意义？另外，营养过剩和微量营养素不足已成为一大重要问题，还有青少年的问题，有何应对措施？ 金小桃： 谢谢。刚才中央电视台记者提的这个问题也正是《国民营养计划》在撰写之前进行调研分析基础上形成的一个主要问题，所以《计划》也进行了比较充分的论述。随着我国经济社会发展和人民生活水平的迅速提高，我们面临着许多发达国家几十年前和现在都存在的这些问题，再加上我们国家经济社会发展不平衡，食品安全问题与营养健康问题的交织，营养缺乏和营养富余交织。所以就带来了全国老百姓对食品营养健康非常关注。 我们对这个问题进行调研分析以后，确实现在城市里有一些“小胖墩儿”现象，中小学生的营养问题已经提上了议事日程。党中央国务院领导对此高度重视。所以我们现在提倡的和提出的要求就是怎么把我们营养健康的标准先树立起来，通过立法和政策法规把营养健康的重要内容向全民公布，怎么通过平常的饮食营养能力的提高，来改善营养供给和食品营养的摄入和吸收、消化的问题，通过对《国民营养计划》任务的分解落实，各部门分工负责，包括农业、食品、体育总局、科技、教育等，来实现政府引导、全社会互动、共同推动这个问题的解决，从而达到第一步目标，就是营养健康的科学化和标准化。谢谢。 央视英语频道记者提问（焦非 摄） 央视英语频道记者： 日常生活中很多消费者都比较注重营养，他们也会在市场上会抱怨买不到相关的营养食品。请问，《计划》中对这方面的问题有什么考虑？谢谢。 金小桃： 这个问题想请食品司司长刘金锋回答。 国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰（焦非 摄） 刘金峰： 谢谢你提的问题。刚才金主任在介绍和第一个问题中涉及到，所谓的营养是不是营养，有一个判断标准，这也是这次计划当中重点强调的。我们要通过开展食品安全的风险监测和评估，先发现隐患，再进行评估，来了解它的营养状况和营养价值。在这个基础上，制定营养健康标准，这是从我们政府和技术层面来讲。第二个层面，企业要按照标准生产和加工，保持它的营养成份不损失、不降低。第三个层面，公众要知道这些信息，通过开展风险交流和科普宣教，同时加强营养标签工作，让百姓和公众知道如何选择和识别营养食品、食用营养食品，通过政府、企业和公众互动，才能达到这个目标。谢谢。 金小桃： 刚才刘金峰司长和记者讲得都比较完整。确实在市场上也有鱼目混珠的，号称营养，也可能涉及安全问题，这必须引起我们的重视。源头还在于生产企业，所以加快营养产业的发展和健康产业的发展，也是解决问题一个重要路径。我就补充这些，谢谢。
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