怀念不如相见 | 红糖糍粑

「

糯米糍粑

Glutinous rice cakes

」

说到相见不如怀念，你会想到什么？

是关于爱情吗？有时候，得不到的才是最好的，拥有了之后，不如意十之八九。相比起在柴米油盐中消磨激情，不如铭记当初的怦然心动？

哈哈，原谅我这一碗黑鸡汤。阿涛其实想说的是，曾经在你生命中，令你不能自拔的那一口美味，有没有想要找回的冲动？

小时候，物质不像如今这么丰富，一碗红糖糍粑就能让我激动好半天。煎过的糯米丸子，再用糖水一煮，味道层次居然变得那么丰富！外Q弹，内软糯，外焦香，内清甜！

相比爱情，关于美食，我愿意：怀念不如相见！

by 帮主阿涛

材料

糯米粉 150g

温水 125g

片红糖 120g

植物油 适量

过程

1、糯米粉加入温水揉成团。

2、将糯米团分割成25g一个，搓成圆球。

3、将片红糖用适量开水融化备用，这里的开水是配方之外的。

4、锅内加入适量油，将糯米球煎至金黄。

5、再加入红糖水，熬煮几分钟即可。

6、软糯香甜的红糖糍粑就做好了。

摄影：Green Tea

Tips

1、喜欢小小一个的话，糯米球搓多大，可以自己掌握。

2、不喜太甜，红糖份量，也可以自己掌握。

3、不喜油腻，用红糖水煮糍粑前，可以把大部分油滤掉。