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阿布手记 NO.327▼ 昨天阿布在室外呆了一整天，天很蓝云很白没错，但全身止不住的汗淋淋，感觉马上要变成一块盐分蒸发完美的肉干... 而且被太阳晒久了，整个人都会困到呆滞，这个时候，只有一杯装满冰块的咖啡才能把我敲醒。 论消暑醒神，大概没什么能比得上冰咖啡了。 💡 「 夏日续命大利器，冰咖啡是也 」 ▼ 大噶好，这貌似是阿布夏日续命系列的第三发了（杭州真的很热），精神胜利法没有用的时候，只想把自己关进冰箱里。 但不得不承认，唯有这样的烈烈夏日，与冰咖啡才是最配： 杯子上冒出的细密水珠先给手心去了暑，一定要豪爽地灌一大口，从口腔蔓延到脸颊冰凉够刺激，最后把沾染了牛奶与咖啡的浅色冰块嚼着吃掉......结束这个过程我可以再撸三篇稿（骗谁）！ 最近几年冷萃算是被星爸爸带火了，但其实很多咖啡馆里，藏着更好喝的冷萃咖啡啊！ 所谓冷萃就是采用低温萃取的咖啡，能品尝到最原始的风味。除此之外，还可以加个buff变身氮气咖啡，在咖啡里加入液态氮气之后，口感更绵密顺滑...... 今天阿布就安利一些咖啡店里最消暑的冰咖啡给泥们，喝一杯续命。 ① 北 京 · Basic Coffee 推荐：氮气冷萃咖啡、冷萃椰子拿铁 ▲图片来自谜舍设计工作室 Basic Coffe（本质咖啡）是一家藏在建外SOHO九号别墅里的咖啡店，第一次来会很难找到它，如果你问路人，八成会被回答：排队最多的一点点奶茶对门就是了。 ▲图片来自@小老凝 进店之后，浅色家居与绿植非常吸睛，第一眼就很舒服。 两个小哥在吧台忙碌，笑容很灿烂，点了咖啡之后选一个靠窗的位置，可以看到咖啡制作的全过程。 ▲图片来自@食货都是主观的 Basic家主打的氮气冷萃，氮气拿铁和美式，据说是帝都最佳。 他家的冷萃泡沫很细很密，因为咖啡味并不重，所以还能喝出冰啤酒的口感。几口下肚分分钟像开趴。 另一款冷萃椰子拿铁，喝之前依次将冷萃咖啡、牛奶与椰浆倒入玻璃杯中，冷萃中有淡淡的奶香与椰香，又不失咖啡本身的味道，让人非常喜欢。 这样容易把人晒蔫儿的夏日午后，一本书，一杯冰咖啡，轻轻嘬上一口，立马精神。
② 北 京 · Coffee Fix 推荐：蜜瓜冷泡、草莓冰滴 到北京，不串一下胡同就等于白来。coffee fix就是一家开在胡同里的咖啡厅。 灰瓦白墙，古色古香，店倒是不大，但每次去探访，吧台和墙边的人总是满满当当，因为他家的咖啡，真的让人欲罢不能。
他家最火的咖啡一定与水果有关。 比如这款蜜瓜冷泡，就是用当季熟甜的蜜瓜与咖啡泡出来的。不用像喝单品咖啡那样猜测到底有没有果香，里面实实在在的蜜瓜清甜轻而易举就占领了你的味蕾。
还有限定草莓冰滴，你有见过一大捧切好的新鲜草莓堆在冰滴机里吗？在coffee fix就能亲眼目睹。 在透心凉的微苦咖啡里尝到粉红香甜的草莓少女心，口感意外地契合，可以说是十分有趣的体验了。
③ 上 海 · Simply Better 推荐：氮气咖啡、奶盖冷萃、冰拿铁、咖啡原液
Simply Better开在离西康路不远的新闸路上，店面很小，却很容易被工业风水泥墙招牌吸引，深灰色也很有清凉感。
还没开始点咖啡就已经挪不开步，重工业画风 中性小清新 绿植，降温力max，超级适合适合拍拍拍。
▲图片来自微博@___CHU 氮气咖啡有很浓密的泡沫，第一口就密密地包裹着嘴唇。咖啡的口感很醇厚，几乎没有酸味，很好入口。 他家的氮气咖啡每天限量，晚了就喝不到啦。
▲一定要尽快喝，别像阿布拍到泡沫都消了... 七月新品有个很好听的名字“绿雪”，在冷萃咖啡上浇厚厚一层手打抹茶香奶油，每一口都能尝到细腻丝滑的抹茶与清爽的咖啡，层次很分明，一定要去试试看。
朋友点的冰拿铁意外清爽顺滑，寻常品类也完全不会踩雷，咖啡师告诉我们外带杯拍分层更好看（贴心）。
柜台上还有类似威士忌包装的玻璃瓶，里面装着咖啡原液，一瓶250ml能冲3杯咖啡，售价70元很划算啊， 这样在家也能喝到冷萃了。关键瓶子颜值也很高，用来插花很妥。
④ 上 海 · AND Coffee 推荐：咖啡汤力、冰拿铁
卧虎藏龙的乌鲁木齐路上，有各种有意思的小店，这家纯白店铺“AND Coffee”，就是阿布每次去必打卡的地方。 店内基调以白为主，白底色加木灰色调，靠窗条桌最适合欣赏老街风景。不论清晨傍晚，这家咖啡店都自带清凉，且安静得不像话。
咖啡汤力是强推。带气汤力水装在沙漏型容器里，需要客人自己动手加入咖啡。 整体口感偏酸，还带着一点果味，不是每个人都能接受。清凉细密的泡沫会在嘴里噼里啪啦炸开，口感相当奇妙。
▲中间那颗冰块里有新鲜水果，有人喝到过树莓，阿布喝到了小青柠 冰拿铁也很不错，直接喝会比较涩，怕苦的人可以先拍照再搅拌，入口便有奶味溢满唇齿舌尖的感觉。
另外推荐他家的牛角包，松软挂，入口即化，下午茶必备。
⑤ 上 海 · Glider 推荐：冰美式、冰拿铁
这是几个台湾年轻人开在南京西路上的咖啡店，一进门，就听见咖啡师们正在讨论浓缩的萃取方案，有种准备要上课的感觉。
Glider家店面虽然不大，但整个氛围超级温馨： 窝在二楼的沙发里，店家养的小贵宾不怕生随便揉，有熟客在互相聊天说话，周围摆着许多木质装饰品……小小的咖啡店呆出了家的味道。
冰美式的味道hin迷人，相比以前喝过的其他店，Glider的出品酸味明显轻很多，醇厚的咖啡中能品出微微的果香与熏香，几秒之后，喉咙会回甘。
冰拿铁也完全不腻，入口冰凉，奶味满满，喝下去瞬间打起了十二分精神。 用量杯来装咖啡也是很有意思，感觉像在做试验。
▲猫咪托盘卖萌满分 重要的事情放在结尾偷偷说，这家店店员颜值真的很高哦，很帅很阳光，见过都说好。（照片已私藏） 冲这颜值，必须找时间再去欣赏，哦不，再去店里坐坐。
⑥ 杭 州·TINY SALT 推荐：冰美式、冰拿铁、大理石芝士
这家是阿布的咖啡狂魔盆友菠萝君推荐的，用50°灰蓝作为主色调，我只想说，真好看！ 简单干净，偏北欧风格的装修，望江府比比皆是的咖啡店里，TINY SALT光凭坏境就是首选。
吧台是环绕式的，赶上人不多的日子，和朋友在吧台边坐下，就可以点咖啡了。
这种天气里，请闭着眼睛点冰拿铁和冷萃。 店家会很贴心的在旁边放上介绍咖啡的小卡片。拿铁的柔和满足了对夏日咖啡的所有想象，冷萃浓郁清苦，都是喜欢的味道。
阿布种草了他家的冷萃，瓶子颜值hin高。如果去店里坐着喝，推荐再来一块大理石芝士蛋糕。坚果底是脆的，整体带着芝士的一丢丢酸，不爱甜腻的人也能接受。
小贴士：最近店里有重新装修了一下，也有贴禁止拍照的标示，去的时候如果实在忍不住拍，记得要先得到店员的允许。
⑦ 杭 州 · 此 加 推荐：神奇药水拿铁、各类甜点
坐电梯直达国大五楼，找到07号商铺，眼前黑白黄三色的开放式咖啡馆，就是前段时间红遍朋友圈此加了。
虽说此加身在喧闹的商场，但是和花艺一结合，一下子文艺小清新起来。 店家还在各个角落里摆了许多文创用品，非常有心。
神奇药水拿铁进店必点，一堆瓶瓶罐罐端上来，就像高中上化学课用到的器皿。咖啡冰可以慢慢融化在牛奶里，带来微妙的味觉体验。 之前也喝过类似的神奇药水咖啡，不过这一端上来着实被巨大的咖啡球吓到（有拳头那么大）。
倒完牛奶别忘了边上的三支小试管，这才是真正的“神奇药水”：有茉莉、玫瑰和焦糖三种口味，每加一种味道，咖啡都会发生变化。比如加了玫瑰后，整杯咖啡喝起来像鲜花饼…… 只有一点想吐槽：这球太大了，心急如我有点等不住。
⑧ 苏州 · C点咖啡 推荐：漂浮冰咖、酒精咖啡
2011年开店的C点算是一家咖啡“老店”了，之前一直走黑色系风格，直到去年，突然变成了一抹白。 纯白和ins风实在是漂亮通透，怎么拍都好看的呀。
悬浮冰咖分层效果很赞，最后倒的咖啡液shot，拗完造型搅拌一下味道会更好，口感和它看起来一样醇香丝滑（大概喝进了一匹丝绸吧）。
如果突然酒鬼上身，可以尝试酒精咖啡，浓郁的口感就像喝到厚实的奶酪一样，入口爽滑，完全没有酒精的呛和冲。
冰拿铁拉花很美，奶泡也很细腻，阿布看到单子上还有莫吉托啊丝袜奶茶一类，也是全面发展。 总之口味五颗星，放心点吧，没有踩雷的款。大家去苏州玩的时候可以去尝试一下～
⑨ 苏州 · Sparrow Coffee 推荐：冰美式、冰拿铁、dirty coffee
“麻雀虽小，五脏俱全”，这家取名Sparrow Coffee的咖啡店，面积不大，却位置极佳，门口落地窗前户外位靠窗而坐，对街举杯，惬意。 走进店内，装修极简，黑白灰主色调，很性冷淡，超适合拍照。
老板兼咖啡师在操作间忙碌，端上来的冰拿铁和这家店的风格一样简约，入口清冽。
推荐款dirty，冰牛奶打底后直接淋上热的espresso，口感很丰富，第一口一定要大口喝，从舌尖到喉咙，是惊艳到我的层次感。
▲玻璃杯配黑瓷盘，厚重耐看 喝着咖啡，一抬头视线所到之处皆一尘不染，打发时间可以有，放空自己可以有，专门为尝一口老板亲手做的冰咖啡而来，也可以有。
——————— end ——————— 今天阿布手边就是一杯冰拿铁， 佐着窗外的腾腾热气， 心情超级好的说。 如果你还没看够， 后台回复咖啡， 看一篇咖啡配水果的文章， 非常消暑~ 今日留言： 推荐一杯你夏天最爱！ 咖啡果汁气泡水还是……？
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