|
方华 沈复在《浮生六记》里有一段文字，记述其妻芸娘制作莲花茶的细节：“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”读此段文字，仿佛嗅到了芸娘纤纤玉手中那盏青花瓷里袅袅飘来的清香。 如此看来，制作莲花茶是需要费时费力的，没有好耐心怕是做不得。不紧不慢，温火从容，方可细细品出生活的真味。 莲花，湖南绿水清池之中，可谓随处可见，天然纯洁、无污染、清香四溢的莲花自应是上佳饮品，因此也有人将莲花采摘，直接冲泡莲花饮用的。简单的制作方法是，将莲花洗净阴干,和茶叶一起密封储存，饮用时，可取花瓣或整朵莲花与茶叶一起冲泡，茶香莲香交缠，别具风味。 冷冻技术的发展，也使莲花茶的饮用有了新的方式。我身边就有朋友将正含苞的莲花进行速冻、冷藏，在特定温度、时间下循环热控脱水，从而使莲花的鲜艳本色和清香得以保留。这种保鲜的莲花茶，饮用还是采用一般传统茶叶的冲泡方式，只是喝到最后，花瓣也可食用。泡整朵的莲花入茶，最好用肚子大的玻璃杯，开水冲进去以后，喝饱水的莲花就会重新打开，漂浮在水中。一杯莲花茶在案，宛如身临雾气弥漫的莲塘，真是若醉若仙。 也有以荷叶入茶的。夏日里，曾与朋友一起到岳阳湖中赏莲，舟行荷叶丛中时，撑船的老艄公告诉我，可以采几张荷叶回家泡茶喝。感觉很稀奇，问其制作方法，很简单，就是将新鲜的荷叶切碎晒干储存，饮用时可单独冲泡，也可与茶叶一起冲泡。试之，果然满口荷香，沁人心脾。 其实，制作莲花茶时，如果用到茶叶，茶叶倒不需讲究。选用较平淡的平价茶叶即可，至少它不会去莲荷的真味，喧宾夺主。 莲花的益处甚广，有清凉解暑、止血、治泻痢、降火气、除寒湿、补身、健胃、养颜等多种功效。常饮一杯莲花茶，自是怡心养生双重的享受。 倚一把背靠椅，握一杯莲花茶，清风中莲香入杯，真可让饮者生出恍若隔世之感，在那缭绕的氤氲里，一颗脱尘的心仿佛可以穿越，回到了“吾辈纵舟，酣睡于十里荷花之中，香气怡人，清梦甚惬”的古韵里。 |
|
|
