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小时候，记得家里都没有空调，所以那时真的是“苦夏”。 虽然我作为一个（胖）孩子，在胃口上没受到什么影响~~ 不过家里的大人、老人，却真的在夏天吃不下什么太多的饭菜。 长大了，家里都有了空调，舒适幸福；我现在都无法想象没有空调的夏天，该有多难熬。 不过，空调也带来一个问题：虽然气温降下来了，不过苦夏也没有了，每天我都食欲大振。 虽说食欲大振，却还是想吃一些夏天的食物：什么西瓜呀，刨冰呀，冷面呀……冷面呀……冷面呀…… 哈哈，虽然食欲大振，不过毕竟还是要吃的健康点~今天，我就给大家介绍下，减肥的朝鲜冷面做法~ 朝鲜冷面大家都很熟悉，几乎能算得上是夏天最适合的食物之一。冰凉的面，酸酸甜甜的汤，配上些辣白菜等开胃小菜，一次能吃一大碗。 大超市都有正宗的朝鲜冷面，当然也可以买干冷面泡开煮来吃。 同时，朝鲜冷面也是相对很健康的面条。 传统上朝鲜冷面本身就算是粗粮，绿豆淀粉和荞麦面粉做成。虽然是主食，不过GI值比较低，不易储存成脂肪。 不过，朝鲜冷面可能在小超市等不算太好买。由于朝鲜冷面50%以上都是绿豆淀粉。你也可以使用绿豆粉条代替，口感也一样是筋道、久煮不烂。 喜讯是，绿豆粉条中的直链淀粉比支链淀粉要多，一样是GI值很低的主食。记得好的绿豆粉条，GI可以低到30-40左右，比大多数粗粮还健康。（记得籼米和粳米嘛？籼米之所以健康，就是因为它直链淀粉比支链淀粉多。）
如果你是极限减脂，那么你可以用粗一点的魔芋面来代替，热量几乎就是0啦~
朝鲜冷面 ▌热量
▌原料： 食材&佐料 主料：牛肉200g、熟鸡蛋半个、冷面250g、黄瓜一段、苹果半个、胡萝卜一小段、辣白菜适量 辅料：苹果醋10ml、葱一段、姜两片、盐1g、生抽2ml、鸡精1g
▌做法： ❶ 将牛肉洗净，锅中加水、葱、姜、牛肉，大火烧开后调小火炖1小时；
❷ 牛肉捞出切片，汤放凉后搁冰箱备用； ❸ 将黄瓜、苹果、胡萝卜切片、鸡蛋对半切开备用；
❹ 将冰好的肉汤拿出，倒入苹果醋、生抽、鸡精、盐搅拌均匀； ❺ 起锅烧热水将冷面丢进去，煮1分钟后捞出过凉水；
❻ 将面放入汤中摆上牛肉片和（3），最后放入辣白菜，开吃。
据说冷面是高句丽时代的食物，而且韩国和朝鲜还吃法不同。 韩国人把冷面剪断吃，朝鲜人会一起吃。国内跟朝鲜接壤，延吉冷面的吃法是朝鲜式的。
冰冰凉凉，富有嚼感的面条~ 夏天，你就该吃这个！
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