浓汤驴肉煲的做法

浓汤驴肉煲

作者：迭名   2007-11-26

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主料：

驴肉 300 克，驴骨头 200 克，香葱 2 棵，生姜 1 块，大料 适量

调料：

香油 2 小匙，料酒 1 大匙，胡椒粉 2 小匙，精盐 2 小匙，味精 1 小匙

做法步骤：

1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

说明及备注：

煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。