五行是中国人耳熟能详的道家理论学说，被广泛地用于中医学、堪舆、命理、相术和占卜等方面。五行的意义包涵着阴阳演变过程的五种基本动态：
水（代表润下）、火（代表炎上）、金（代表收敛）、木（代表伸展）、土（代表中和）。
那么五行在人体来讲，则分别代表五脏：
金：清洁、肃降、收敛作用——肺
木：生长、升发、条达舒畅——肝
水：寒凉、滋润、向下运行——肾
火：温热、希望、升腾作用——心
土：承载、生化、受纳作用——脾
《黄帝内经》中有云“五行有五色，五色入五脏”。就是我们常说的金、木、水、火、土，所对应的五色为白、绿、黑、红、黄；相应的，五色对应着五脏，则分别是肺、肝、肾、心、脾。对应后的结果即为：
金-肺-白色 木-肝-绿色 水-肾-黑色 火-心-红色 土-脾-黄色
中医认为“药食同源”，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病。知道了五行中对应哪五脏，就可以对应状况不佳的部位进行食物治疗。上火时不能吃辛辣，出疹子时忌发物，酷暑要喝绿豆汤，说的就是这种道理。
脾胃属土，对应消化系统，需要黄色微甜的食物来滋养；
肺属金，对应呼吸系统，需要白色微辛辣的食物来滋养；
肾属水，对应循环系统，需要黑色微咸的食物来滋养；
肝属木，对应免疫系统，需要绿色微酸的食物来滋养；
心属火，对应内分泌系统，需要红色微苦的食物来滋养；
具体来说就是：
白色食物养肺，代表食物——山药、白萝卜、白木耳、百合、菱茭白
白色五行属金，入肺经，具有补气、滋阴、养肺的作用。此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。
绿色食物养肝，代表食物——芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶。
中医认为绿色五行属木，具有清热、补肝养血、调节脾胃消化之功效。绿色的食物含有大量的纤维素，能清理肠胃，防止便秘，减少直肠癌的发病率。经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡，更大程度上避免癌症的发生。
黑色食物养肾，代表食物——乌鸡、甲鱼、香菇、黑木耳、紫米、黑豆、黑芝麻
黑色五行属水，入肾经，有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。黑色食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。
红色食物养心，代表食物——胡萝卜、番茄、红薯、红豆
按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心入血，具有益气补血、促进血液以及淋巴液生成的作用。而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。
黄色食物养脾，代表食物——黄豆、小米、玉米、柿子、南瓜、以及蛋类
黄色五行属土，入脾经，具有补脾益气、促进食物的消化、吸收和营养的吸收。黄色果蔬的优素、果胶，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，保护胃肠黏膜，对防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用
