几百万客家人收藏的小吃——鱼头煮粉

鱼头煮粉

“鱼头煮粉”是梅州人的特色早餐之一，营养丰富。近年来获得越来越多来梅州旅游的人士的喜爱。

制作方法：

1、选用新鲜的草鱼头，将鱼头对半开，然后把鱼头放进油锅内煎至黄带焦，煎的过程中加入姜丝；

2、待鱼头煎熟后倒入适量滚水，加盖煮至奶白色；

3、放入湿粉煮两三分钟，加入适量葱花和胡椒粉即可出锅。