夏吃绿豆清热解暑，但你一定做错了这3件事，医生都知道

盛夏酷暑，喝点绿豆粥能有效清热解毒，正适合夏季水液流失大，体内电解质平衡遭到破坏，绿豆汤是很好的平衡方式，药用价值很高。

1、促进食欲

夏季天气炎热，不少人都有食欲不振现象，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

2、排毒抗过敏

绿豆中含有抗过敏成份，经常喝绿豆粥，能起到预防夏季高发皮肤病、湿疹、荨麻疹的作用。

3、保护心血管

绿豆能平衡血脂，保护心血管健康，减少人体对胆固醇的吸收，预防三高，减少夏季高温突发心绞痛，冠心病，动脉硬化等一些心脏疾病发病机率。

4、减少辐射

对每天面对电脑的上班族来说，平时喝绿豆汤还能起到抗辐射作用

5、保护肾脏

绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤，因此可起到一个保护肾脏健康的作用。

绿豆粥这么熬，才不会使营养流失

1、绿豆皮不能扔：绿豆中大部分活性成分，都在绿豆皮中，且含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。

2、盖上锅盖熬：绿豆皮中含的多酚类物质，接触氧气会被氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。熬粥时盖上盖子，能一定程度上避免氧化反应。

3、煮绿豆用开水：凉水煮不容易煮烂, 费时间，过久而使汤色发红发浑，营养成分破坏流失。

煮绿豆小窍门：在粥中滴几滴柠檬汁和白醋，绿豆粥就不会变色啦，保持绿色。

食用绿豆也有很多禁忌

• 哪些人一定不要喝绿豆粥：

体质寒凉的人群。体寒或寒湿体质常出腰酸腿疼、拉肚子、四肢冰凉并且乏力，会加重病情。

正在用药人群。绿豆具有很好的解毒作用，所以能够帮助身体排出毒素还有废弃物。同样会分解药性，影响药效发挥。

• 哪些人要少喝绿豆粥：

体质虚弱的人群、老人、小孩。老人、小孩的无论从体质上、消化功能上都比较差，吃绿豆时要注意量，否则会得不偿失。

绿豆中含有大量的蛋白质，甚至要比同重量的鸡肉还要多，消化不良或体质差，就容易出现拉肚子或者是消化不良问题。

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