三伏天多吃这种蔬菜，防癌防暑排毒，越吃越健康，越吃越美丽！

空心菜，含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。

现在这个季节空心菜特别多了，买一把回来都可以叶子和梗分开炒着吃。

食材：空心菜梗1把、肉末150克、小米椒3根，蒜4瓣、盐半勺、生抽1勺、淀粉半勺、酱油1勺。做法:1、 空心菜摘去叶子，留嫩梗洗净。

2、把菜梗切小段。

3、猪肉末提前用淀粉生抽腌制备用。

4、准备小米椒，蒜瓣。

5、小米椒与蒜切碎。

6、炒锅热适量油，四成热时，放入肉沫，中火将肉沫煸至水干、吐油。

7、加入少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与切碎的蒜，煸出香味。

8、然后加入空心菜梗翻炒。

9、炒至微软后加半勺盐。

10、快速翻炒均匀即起锅。

11、蒜香辣爽，极其下饭。