自已在家做的水煮肉片，色香味俱全，也没有那么繁琐的步骤，特别的简单

首先准备里脊肉一块，切成肉片

加入盐、半个蛋清、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制半个小时

准备自已喜欢吃的蔬菜下锅焯烫（我准备的豆芽、油菜）

然后捞出过凉水，控干水分

锅里就入底油，放入一块火锅底料、一勺郫县豆瓣酱炒出红油

加入葱花、干辣椒、花椒炒出香味

加入清水，加入生抽、盐、味精、白糖

大火烧开把肉片一片一片的下锅，煮熟，加入少许的湿淀粉勾芡，使汤汁更加的粘稠

倒在一个大碗里，上面撒上葱末、蒜末、干辣椒

锅里热油，8成热

浇在上面，浇出香味

美味的水煮肉片就做好了，亲们学会了吗