|
蚌埠这座城市的烟火气，就体现在数不清的大街小巷里，就算生活了一辈子，也不一定叫得出所有街巷的名字。 但往往也正是这样，我爱这座城，因为随便走进一条陌生小路，都充满了故事，以及美食。 太平街，蚌埠人都熟知，老城区中穿梭而过，见证了老蚌埠的百年历史变迁。 夏天的早晨，从逛菜场开始。 太平街，从清末蚌埠集兴开始就是人流最频繁的地区之一，这条被太平车拉出来的便道，便慢慢成了如今的“太平街”。 夏天的清晨，太阳还没有完全升起，阳光不是很强，早市的蔬菜更加新鲜，所以很多人都选择早早的去买菜。 整座城市都还在沉睡之时，在太平街西边的居民区里，这里的菜场早已是人声鼎沸，整座城市就从这里被唤醒。 现在蚌埠的菜市场早已没有了过去脏乱差的样子，所有的摊位都在明亮整洁的室内，楼上楼下还有手扶电梯，老人们都方便多啦。 果蔬蛋类、豆制品、干货等在一楼，入眼到处色彩斑斓。那些碧绿生青的菜蔬，琳琅满目的瓜果，用挑子盛放着一字排开，茄子的紫，黄瓜的绿，番茄的红……轮番刺激你的视觉和味觉，可谓色彩缤纷，清香扑鼻。我这个不爱做饭的人看到都有种想要买点的冲动啦。 有的还透着泥土的气息，各种菜品不用贴膜，也不用贴价签，你走进菜市场，直接就可以与卖家对接，上来就可以讨价还价，在讨价还价中感知最真实的市场温度。 常去的人，都知道到菜市场买菜总会了解到一些市场的动向，什么季节有什么样的菜，什么贵了，什么便宜了，心中自然有数。 融于柴米油盐的市井味，伴随小贩的叫卖和街坊的讨价还价声，经过时光洗涤而散发出的烟火气，让生活充满无限的乐趣与不一样的滋味。 一天的味蕾，从菜场周围开启。 作为农贸市场低调无比，作为美食街却名声在外。想想也知道，拥有百年历史的太平街那一片，最不缺的就是美食。 走出菜场向东走到“大舞台”，作为吃货就更加控制不住寄几了。本来只是想逛个菜场，怎么就没管住自己的嘴呢？ 张记油条 在蚌埠，很多人一天的早饭通常是从经典的油条马糊开始 。
街边简陋的小店里，香辣、醇美的味道冲散昨夜的疲惫，精神抖擞的开始一天的新生活，虽不是什么山珍海味，依然祥和、满足。
一根油条要好吃又不能加明矾，和面时便有大讲究。切面时的刀法、抻面时的手劲、油炸时的温度，到处是套路。
金黄酥脆的油条不论搭配马糊、豆浆还是白粥，都是最经典的美味。
白修刚牛肉合 说起牛肉合，蚌埠有名气的就那么几家。在大舞台这一块，好吃的要数白家的了。据说他家还是百年老店呢，几乎每次去吃都要排队……
肉馅都是实打实的牛肉，被揉的又软又筋道的面包裹上鲜嫩的牛肉馅，擀成圆形放到热油锅上两面煎熟，都是现包现做，等也是难免的啦。
看着面饼在油上滋滋作响，肉香味不断传出来，等待也是一种煎熬啊。
刚出锅的牛肉合还微微冒着热气，金黄的外皮透着焦香，一定要加个鸡蛋，更香！
饭量不大吃个小的就够啦，毕竟这么厚实。
肉馅、粉丝、鸡蛋一口要在嘴里还滋滋冒油，过瘾！
俞记酱鸭店 猪蹄、猪耳朵、鸭爪、酱肉等寻常卤味，这里都有，但大多数人还是为了他家的鸭子而来。
招牌烤鸭就放在店里最显眼的地方，表皮焦黄的鸭子肥瘦相间，可买半只。
鸭肉、鸭骨是分开放的，鸭子尝起来有点甜，皮下没有很肥腻或者很重的鸭骚味，肉质紧致，汤汁的味道都吸收到肉里去了。
还送了酱料、薄饼和葱丝，卷起来吃更好哟~
路老七烧饼夹里脊 早上吃烧饼夹里脊的人不是很多，店门口并没有什么人。我总觉得路老七在蚌埠好些地方都能看到，连锁吗？哈哈哈~
第一感觉是干净，店面不大，但是东西摆放的很整齐，每一样摆在外面的都不多，老板说这也是为了卫生。
他们的烧饼和一般的长烧饼不同，有甜的和咸的两种。烧饼真的很酥，撕开的时候可以看到一层层的质感，刚出锅的时候咬一口，那叫一个香！
年斌牛肉煎包 这一块蚌埠回民小吃比较集中的地方，各种羊肉、牛肉做成的美食在这里很常见，牛肉煎包算是其一。
包子被煎的金黄，外皮比蒸出来的包子吃起来更香，还透着一点点的酥。一顿吃四个是不是有点多啦？
咬开外皮，肉大汤多，咸中带甜，吃的时候得当心，汤汁溅到身上就不好啦。
“每 一 个 贪 吃 的 灵 魂 与 美 食 的 相 遇 是 缘 分” 当然，好吃的可不止就这么点儿。 好吃的面▼
传统的清真小吃▼
熟食店▼
牛羊肉汤▼
…… 太平邈邈长街短，百年的时光，化为被蚌埠人演绎得千姿百态的市井生活。 也许正是有这些数不清的如同太平街一样的街道，蚌埠这座城的烟火气才如此鲜活，我们才会如此爱它。 关于太平街“那一片”你有什么故事吗？
往·期·回·顾 蚌埠吃货商务洽谈：18705524030 |
|
|
