对于吃货来说,每天唯一能叫得醒我的 不是闹钟,也不是宏大的梦想 而是我们大苏州的早餐! 苏州人对早餐是出了名的讲究 什么烧饼、油条、生煎包、小笼 对于苏州早餐来说只是冰山一角 是的,苏州人从来不炫富,也不用炫富 因为只有吃一顿早餐就够了 有一种炫富,叫苏州人的早餐 别人的早餐差不多长这样 都是朴素的豆浆加油条 但是苏州人吃早餐是这样的 大大小小五花八门 别人吃馒头是这样的 苏州人吃馒头是这样的 能把馒头吃得有滋有味 别人吃鸡蛋是这样的 苏州人吃鸡蛋是这样的 别人吃馄饨是这样的 苏州人吃馄饨是这样的 不仅有大馄饨、小馄饨 还有冷馄饨 似乎苏州人骨子里就透露着精致 从旧时起,苏州人的早餐 就已经是纷繁精致的模样了 由一句简单的问候-- “ 你啊切早饭啦? ” 开启了美好的一天 所以过来苏州吃一顿早餐吧 你会怀疑人生的 因为这里简直就是吃货的天堂啊 苏州人教你:怎么吃早饭 四大金刚 其中最经典的,要数苏州早餐的“四大金刚” 最朴实的大饼、油条、豆浆、粢饭 苏州人对它们的执着程度由来已久 甚至已经超过了美食本身的意义 成为了苏州这座城市的味道回忆 鸡蛋饼 在苏州 除了老底子苏州人钟爱的早餐“四大金刚” 另外一道,就是鸡蛋饼了 作为从小吃到大的美食 鸡蛋饼对大家肯定不陌生 街头巷尾的早餐车上一定能见到它的身影 苏州人吃鸡蛋饼 酱也要分种类,甜酱、咸酱 推荐的店 老客满煎饼 地点:双塔菜场官太尉桥头 烧卖 烧卖是很常见的早饭了 糯米为主,里面加上猪肉 皮薄馅多,口感丰富 元气满满的一天就从这里开始了 萝卜丝饼 弄堂口永远少不了油墩子 散发着萝卜与葱花香气的油墩子 是苏州最幸福的味道 用零用钱买上一两个 借着刚出锅的热乎劲儿咬上一口,香! 推荐的店 周阿姨小吃摊:皮市街近文实验小学门口 桥头高阿婆小吃:相城区黄埭镇的兴隆中市桥旁 生煎 生煎又叫生煎馒头、生煎包子 生煎底部焦黄不糊,口感鲜香酥脆 早上来一份生煎,令人顿觉小确幸! 面皮色泽晶润、薄而筋韧,毫不粘牙,麦香纯正 纯肉馅料调和的不错,鲜嫩多汁 味道鲜香不腻,口感鲜润筋韧! 推荐的店有 鑫震源:山塘街2号 哑巴生煎:临顿路温家岸12号 泡泡小馄饨 看上去普普通通的一碗小馄饨下肚 唤醒了你晨梦空虚的味蕾 更让这个早晨充满了温暖 下锅时一颗颗玲珑的馄饨浮在汤面上, 饱满诱人,再加上几滴辣椒油,令人胃口大开。 推荐的店 乐惠馄饨店:吴趋坊44号 乾苏饮食店:干将东路811号 粢饭团 饭团是很受欢迎的早饭 嗨哥一直最爱吃粢饭团了 饭团里裹上油条、肉松 一个顶饱,到中午都不会饿 推荐的店 真圆粢饭团:凤凰街97号 里河新村糍饭团摊:杨枝塘路冠南苑入口 馄饨 馄饨可以说是全能选手了 一日三餐都可以吃 馄饨做法很简单,沸水一滚即起 撒点葱花、虾皮,就很美味了 推荐的店有 矮脚楼馄饨:书院巷109号 近水台面馆:凤凰街118号 烧饼 “烧饼”是苏州人津津乐道的传统美食。 其选料、制作、火功、质量均很讲究, 烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。 推荐的店 王氏林记烧饼:双塔农贸市场门口 锅贴 锅贴皮薄汁多,皮子有嚼劲 里面的肉新鲜不油腻,锅底脆脆的 推荐的店有 老城隍庙锅贴:双塔菜场 大将锅贴:中山路 新开河8号 小董锅贴:南禅寺 解放南路714号 油馓子 在菜场经常能看到大饼摊师傅做麻油馓子 把面团用劲揉透,甩打结实 搓成细长匀称的面条 然后盘成环状或栅状的饼 放进油锅,任其自由翻滚 不一会儿,香气四散飘逸,令人垂涎 咸豆浆 除了甜豆浆配油条外 苏州人还爱喝咸豆浆 豆浆烧得滚烫,功夫好的老师傅 舀上一大勺,乳白的热豆浆飞流直下 倾入碗中,瞬间起花 一碟炸得焦脆的油条,切寸许,即泡即食 推荐的店 阊门姚记豆浆:西中市60号 豆腐花 小时候吃豆腐花的时候 会拿到一碗光滑的“白色豆腐” 色泽洁白,滑嫩爽口,鲜咸微甜 还加了不少紫菜虾仁榨菜等作料 自己动手拌一拌,好吃! 推荐的店有 汤家巷豆腐花:汤家巷公共卫生间对面 粽子 特别大一个,几乎是正常的两个大 顶一顿饭足够了,沉甸甸拿在手里特别满足 蛋黄咸香,肉的调味很好 糯米油亮,甜甜咸咸非常糯 肥肉化开,肉汁流出,香的不得了 推荐的店 葑门周妈妈:葑门横街 五芳斋粽子:观前街五芳斋/平江区山塘街141号五芳斋 梅花糕 因糕形似梅花而行名 有豆沙、猪肉馅的 香甜可口,趁热吃美味得不要不要~~ 推荐的店 稻驿亭:平江路151号 黄天源糕团: 观前街86号 汤团 气温慢慢变低,又到了吃汤团的季节 甜甜糯糯,苏州小囡最爱 作为老苏州,最最情有独钟的还是鲜肉馅儿 又大又多汁,咬一口一包汤 吃4个就能吃饱啦! 推荐的店 子豪馄饨店:双塔菜场 古镇汤圆:平江路139号 烘山芋 “烘山芋”就是大家常说的烤地瓜、烤红薯 只不过在苏州是这个名字啦 文火,慢功,是烘山芋的真谛 像这样的天气围在烘烤山芋的炉子旁边 捧一个热乎乎的山芋,暖和到了心里 苏式面 苏州人爱吃面,尤爱吃苏式面 那一碗热乎乎,还泛着光的汤面 大概是所有吃货都不会拒绝的美食了吧! 油润的面条,加上自己喜欢的浇头 简直口水都要流下来啦! 推荐的店 同得兴:十全街624号 东吴面馆:西大街21号 陆长兴:吴中东路154号 泡饭 还记得我们小时候 清晨弄堂里早早地就开始人声鼎沸 睡眼惺忪地醒来,懒懒的不想去买豆浆和油条 前夜的剩菜饭兑上今早的热开水 竟也成为一种倏忽间暖人心田的美味 吃到胃里热乎乎、沉甸甸的泡饭成为了一代人的记忆 苏州人的早饭真的太多了 一个月不重样真的不是在开玩笑 无论去过多少地方,吃过多少美食 都不及苏州的一顿早餐丰富 所以,你还有什么理由不吃早饭呢 |
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