 如果要用早餐来比喻人生的话，那么早餐应该是最朝气蓬勃的一餐，一大早唤醒你的可能不是梦想而是早餐。合肥人的早餐丰富多样，融合了各地不同的食物到一张餐桌上。 壹 1  上海的小笼包、皖北的油茶、安庆的馄饨、宁国的粑粑，本土的锅贴，一顿几块钱的早餐就囊括了好几个地域的美食，论便宜、种类样式，还属早餐最得人心。  一日三餐中 早餐是合肥人拼了命都要吃的 关于早餐的众生相也是千姿百态 50张照片带你“吃”（kan）遍合肥早餐 合肥人早餐图鉴     关于早餐有集体活动的，也有单独行动的。罍街的早餐街和曙光路的早餐巷是大多数人的据点，附近的居民就比较讨巧了，下个楼过个马路就能心满意足的吃上一顿，也有大老远早起过来的，把清晨的第一缕阳光吃进肚子里。  任何一份早餐从做好到吃完，最多不超过十五分钟时间，这还是在匀速状况下进行，这是每一位顾客与老板之间的默契配合。 贰 2  合肥人吃早餐还是相当有仪式感的，左手sa汤右手锅贴交替进行着，有吃有喝才算完整。放眼望去，几乎人人都有一碗sa汤，这座城市可以没有火锅、没有烤肉，但是唯独不能没有沙汤。 关键词：sa汤   合肥人与sa汤的渊源很深，现打一个生鸡蛋猛地搅拌几下，就成了糊状，撒一把香菜和榨菜沫子，伴随着一股辛辣吸溜窜进喉咙。 呼~这是合肥的早晨，一碗由sa 汤拉开的大序幕，从早些年的几毛钱到现在的两块或者两块五，它一直是合肥早餐的重要角色。早起喝汤的时候什么也不想，这是属于自己的片刻时间。
关键词：锅贴 大清早是无论如何拒绝不了刚出锅的锅贴，那种底部煎的金黄，那种牙齿碰到就滋啦断裂的酥脆，那种一咬就要吞噬你的肉香，以这种不可替代的方式来唤醒清晨的，绝对不是梦想。 有一块钱五个的、四个的、三个的不等价格，总归是便宜。也有锅贴和煎包一起卖的。 店家做起来也方便，整齐划一的摆在刷好油的平底锅里，只要稍稍几分钟就能出锅，锅贴是清晨的铃声。
关键词：豆腐脑
豆腐脑从未想过自己会成为挑起南北事端的其中一名“始作俑者”。口味之争在加入作料后才真正发生，“南甜北咸”是最笼统的说法。刚来合肥的南方吃货表示“我的天！ 豆腐脑里怎么能加榨菜和香菜啊！”还有所谓的鸡汁豆腐脑都让南方人大跌眼镜。豆腐脑分出的甜咸党，仿佛四大名旦里的“梅党”，一是说明个个有别，二是显示群众对其钟爱至深。
关键词：牛肉面 在合肥的面馆里，存在花样繁多的吃面方法，其意义不止是让面更好吃，还能让吃面成为早餐生活仪式的一部分，让我们自己也变得美好和温暖起来。 其中重油重辣的牛肉面最受欢迎，无论是随意搭建的拉面摊子还是摆在过道里的矮桌子，或是几个红塑料凳子都足以撑起一个面馆。
关键词：豆浆油条 豆浆油条几乎是全国标志性的早餐，似乎这种搭配只会在早晨出现。尤其记得曙光路早餐巷的那家油条摊子，附近方圆几里的人想吃油条都是到这里买。 炸油条的过程也蛮有趣，一根细长细长的面粉轻轻放到油锅里慢慢膨胀，就跟吹气球似的，漂浮在油锅里的油条逐渐变黄，整个过程百看不厌。大饼该配油条，中间划开一道口子把油条塞进去，一大口就是吃个满足，而配大饼油条的永远是豆浆，你看这么干巴巴的东西当然需要豆浆来润润。
关键词：包子 一秒入“冬”的合肥要是早上能有热乎乎的包子吃就完美了，咬开松软的外皮，面粉的香气伴随着包子馅的味道扑面而来，每当吃热包子的时候就觉得冬天真的要来啦，嘘寒问暖都不及买个包子来的暖心。 合肥大大小小的包子铺也有不少，其中老五鸡汤包子最为出名，大清早的红星路就属他家门口最热闹，永远排着长长的队伍，一家二十多年的老店味道也不是浪得虚名的。
关键词：馄饨 馄饨是属于安徽南方人的早餐，但是由于安庆小馄饨的逐渐渗入，馄饨也上了合肥人的早餐桌。如果早晨不是那么急急慌慌的，能慢条斯理的吃一碗馄饨倒也是一大幸事。 环城路上有家颇有年份的馄饨小馆，从父辈开始就在合肥卖着馄饨，起初是挑着扁担的柴火馄饨，如今到了儿子这一代已经有了一家小门面。开了不少个年头了，也有人从小吃到大，后来还带着孩子过来吃的。
关键词：饭团 看着做饭团也是一种享受，清晨的上班族，分分钟都是生命，往摊前一站，阿姨就开始招呼“加什么？”“香肠”，得到回答后，阿姨在左手上铺一小块湿毛巾，用一个勺子盛起一团糯米饭放在上面，将饭摊平，右手拿起一根油条对折，放上榨菜丝和豆角，迅速左右包起，捏成团，一气呵成，技术纯熟，业务过硬。 除了藏在大街小巷的饭团之外，桃园眷村的饭团在合肥的饭团界也能拍的上名号，尤其是米饭软糯香甜，排除价格便没有其他缺点了。
关键词：鸡蛋灌饼 合肥的鸡蛋灌饼必有榨菜等小食材，一个个面团在老板的手上，揉，捏，敲，打之后便已形成雏形，放在锅上煎贴后倒入鸡蛋，带表皮酥脆之后，最为关键的一步便开始了，放入火炕中火炙一时，时间多一分则显得硬，少一分则不够酥，对于火候及时间的把握便是成功与失败的标准。 灌饼对面饼的要求也很高，需要用擀面杖反复的碾压才能做成一个“灌”饼，在破开一个小口后灌入鸡蛋能免于破损的才算得上好灌饼！ 叁 3 早餐的样式不像语言一样常常更新，它顽固的就像老年人的口音，摒弃了流行语的走马观花，以一种温热的方式，见证了太阳升起，我们被迫去工作、去生活的过程。 正因为如此，一顿好的早餐才显得特别珍贵，因为它是我们汇入世界洪流变成不可见的涓滴之前，用sa汤、用油茶、有豆浆油条作为词汇，留在餐巾上的一首自我颂歌。 “ 希望看完这篇文章的你 明天能认真的吃个早餐 ” |今日话题| 说说你的早餐都是怎么解决的 留言区聊 |
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
