西瓜冰沙 Watermelon Smoothie 刚过初伏没几天,气温动不动就三十多度,简直是热到令人发指!这个时候,西瓜绝对是夏天的宠儿,我们阿涛就是它的忠实大粉丝,每隔三天两头的就往冰箱塞好上几个西瓜。每天一到下午,我们就变成了“吃瓜的群众”,一个个被阿涛叫去厨房吃西瓜。 西瓜的吃法千千万,如果只是将西瓜咔嚓两刀切成块吃,或者只是拿着勺子勺着吃,一来二去,总觉得没有意思!但是,如果将清甜可口的西瓜包裹在冰冰凉凉的冰沙中,是不是想想就觉得自降温度好几度呢?将做好的冰沙一口口地送进嘴里,感觉暑气就瞬间被赶走了! 今天胖熊给大家介绍一款来自意大利的粗制冰沙,它是一种由糖、水和各种水果组成的半冰冻式甜点,材料简单,低热量,多吃几口也没有任何负担!只需要一把叉子就可完成,操作简单到比出门买冰淇淋还方便,却又比冰淇淋吃起来更加解暑呢! By 胖熊 材料 西瓜果肉 750g 细砂糖 75g 柠檬 半个 过程 1、西瓜切去两头取中间。 2、用刀将四周的瓜皮给去掉,取果肉备用。 3、西瓜果肉去核,倒入破壁机中。 4、加入细砂糖。 5、挤入半个柠檬汁。 6、将去好核的西瓜果肉倒入破壁机中打成西瓜果泥。 7、倒入到浅盘中,放入冰箱冷冻。 8、每隔一小时,用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边,直到全部制成冰沙为止。这样做既加快了凝结时间,也避免全部凝结成冰块后不好制成冰沙。 9、将冰沙装入器皿中,挤上打发好的淡奶油或者炼奶就可以开吃了! 摄影:Green Tea Tips 1、果泥一定要搅打得细腻一些,这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。 2、用来冻冰沙的浅底容器,尽量选择那种底面积大一些的,这样可以提高冰沙的凝结速度。 3、可以将西瓜换成自己喜欢的水果,例如芒果、哈密瓜、百香果、橙子等,冰沙的糖份要根据个人的喜好和水果的含糖量适当增减哟~ 4、除了用水果做沙冰之外,还可以用可乐、雪碧、牛奶等饮品制作冰沙哟,做法也是大同小异! 烘焙帮 |
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