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前几天公司派出去出差，正好途中路过老家，办完事情回来的时候回家呆了半天，家里就我奶奶和爷爷他们俩了，这些年爸妈和我都在外地上班，没什么情况一年也就回去一两次。奶奶看到我回来，很是高兴，问我呆多久，想吃什么。 听完我说晚上就得走，看得出来她有点难过，我也能理解，哎。奶奶说，也没什么给你的，我给你做点你小时候最爱吃的肉酱你带着吧，我说好，我最喜欢吃奶奶的做的肉酱了。 有喜欢吃的朋友要认真看做法哦。
鸡胸肉和香菇都切成小丁块。
豆子是奶奶自己做的，也可以去超市买。
多放油，烧开，鸡肉和香菇一起下，一直炒到鸡肉干，有干香味，倒入鸡肉时开小火，不然油要溅起来，过一会开中火，慢慢翻炒。
鸡肉炒好后，加入八角哪些，然后加入豆豉，久炒一会，让豆豉的香全部释放出来。
加入干辣椒，生姜碎，翻炒。起锅前倒入蒜碎，小米辣，葱花，(辣椒粉，怕辣的就不用加)花椒粉，因为整颗花椒太麻了。 少量盐，味精，鸡精，调味。
出锅，装瓶。
临走的时候，奶奶爷爷还送我好远，让他们回去，他们说他们也没事，送送吧。拿着奶奶给做的肉酱，看着她满头白发，心中许多话却说不出来。 |
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