这才是生煎梅花肉的正确打开方式！

◆ ◆ ◆  用料 ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆  步骤 ◆ ◆ ◆

▲猪梅花肉，瘦肉中间夹杂着丝丝的肥肉，纹路像梅花一样好看，所以得名梅花肉，腌好之后在平底锅中煎，又简单又好吃。

▲把梅花肉切成合适入口的块。

▲把2大勺的生抽、1大勺的蚝油、5大勺的苹果汁、1大勺的陈醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半个切碎的洋葱丁、5瓣蒜的蒜蓉，倒在一个大碗里搅匀，你可以尝尝味道，比平时炒菜的味道咸一点就可以了。

▲把切好的肉放进去，用手用力的抓匀，这样可以让味道进去，然后放在一边腌上至少30分钟。也可以放到冰箱里腌过夜。

▲平底锅倒油烧热，保持中火，把腌好的肉放进去慢慢煎。

▲看到一面变色后就翻另一面继续煎，大概翻三四次就煎好了，煎的过程中，肥肉会融化，油沁到瘦肉里，口感棒极了。

▲等看到肉的边缘有点焦黄色就可以出锅了，这样煎出来的肉是外焦里嫩的，注意时间一定不能太长，不然肉的口感就会变柴，不好吃了。

▲这样一道超级简单又好吃的生煎梅花肉就做好啦，可以在盘子上用生菜垫底，上面再撒些白芝麻，就可以美美的上桌啦。

来源丨美食菜谱小羽私厨

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编 辑 | 朱梓暄

主 编 | 徐  玫  王  璨