最近搬了新家，房子十分宽敞，好似有了“内部道路”，家里的猫也可以尽情旋转跳跃闭着眼了。接连收拾几天，整个身体仿佛被掏空，今天终于能好好休息一下了。然而...
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刚到公司，我就被隔壁部门的小哥哥叫了去。他说：这周日我去你家是准备吃饭的吧？What？虽然我是邀请了一众朋友到我新家玩耍，可并没有确定日期。还没等我回复，他接着说：这周日我必须要去你家家访，你都搬家半个月了，该收拾好了！
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啊，原来还有这种操作？想来我家玩，就直说想来我家玩就好啦，带着“一定”、“必须”这样的字眼，让我突然后悔邀请他了（哭笑不得）。我说那就简单一点，吃火锅吧。但不幸的是居然被他拒绝了！对，拒绝了（白眼翻到了天上）。
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哦，我的天哪，强行家访，强行约定不能吃火锅，请问这是什么同事？你们身边有这样的朋友吗？不带礼物，不帮忙刷碗就算了，还用我家的地址威胁我，感觉是给自己挖了一个坑。莫名嗅到了一丝“危险”，与其“硬碰硬”，不如和室友一起老老实实给他做顿好吃的吧。
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那么问题来了，该做些什么菜肴呢？我陷入了沉思，就像这是一个夺么正式的场合似的。搜罗了美食部同事的意见，以及网友的经验，我决定——用以下八道菜来招待这位“不请自来”的同事！
第一道菜——麻辣小龙虾
之所以选这个作为前菜，是考虑到做饭是一个漫长的过程，很多等待的间隙可以用小龙虾来填补一下。而且，既然这是一场“同事家访聚会”，自然免不了要多聊天，小龙虾可是最佳搭配美食啊，慢慢吃慢慢聊。这道菜绝对不能放在后面，吃饱了可就没肚子能盛下小龙虾了～
食材
小龙虾 500g 油 50mL 葱 50g 姜 30g 蒜 40g
花椒 20g 麻椒 15g 干辣椒 30g 八角 5g
香叶 2片 火锅底料 100g 啤酒 350mL 鸡汁 5mL
生抽 20mL 糖 15g 水 100mL
步骤
①
小龙虾过热水备用
②
锅中放油、姜片、蒜碎、葱段、花椒、麻椒、干辣椒、八角和香叶，煸香
③
加入火锅底料，轻轻翻炒
④
再放入小龙虾、啤酒、鸡汁、生抽、糖、水，盖盖儿炖至汤汁浓稠
⑤
出锅撒上香菜，完成
第二道菜——紫甘蓝青豆鸡肉沙拉
这道菜是为了给以下的几道菜开路，免得吃的太油腻导致大家的胃口都变小了。毕竟都是爱吃肉的宝宝，吃完了小龙虾，来点清淡又不失口感的食物，再开启更多的菜肴，所以这份紫甘蓝青豆鸡肉沙拉再好不过了。
食材
鸡胸肉150g 黑胡椒4g 盐5g 罗勒油100ml
青豆50g 紫甘蓝80g 小番茄4个 油20ml
腰果20g 松子20g 芝麻菜20g 浓缩黑醋20ml
步骤
①
鸡肉均匀撒适量黑胡椒、海盐、罗勒油，腌制一会
②
水烧开后分别放入青豆和紫甘蓝，各焯30秒后捞出
③
平底锅中倒入橄榄油，鸡肉煎至1分半后翻面，同时放入对半切开的小番茄， 待鸡肉两面金黄后盛出，切成块状
④
将鸡肉、青豆、紫甘蓝丝、小番茄放入容器中，加入适量罗勒油、海盐和黑胡椒，搅拌均匀
⑤
将干果放入平底锅中炒香后取出，碾碎
⑥
盘底铺芝麻菜，将拌好的鸡肉放入盘中，洒一勺黑醋和果仁碎，完成
第三道菜——招牌红烧肉
这道菜算是我的个人喜好吧，对红烧肉真的情有独钟啊。它是一道硬菜，也是一道接受度比较广的菜肴。我本就是一个不吃肥肉的人，可对红烧肉却丝毫不抵制，反而还十分喜欢，现在想想都要流口水了呢。
第四道菜——川味辣子鳕鱼粒
有人不吃辣，也有人嗜辣。我想十个人当中，必定会有一半人爱吃辣吧，所以川菜就是不二选择。可那些经典的川菜吃了又吃，不如来点新鲜的，一道辣味十足鲜味十足的川味辣子鳕鱼粒就非常适合啦。
第五道菜——白灼秋葵
吃了两道荤菜，是时候来一道素菜了。素菜的选择有很多，圆生菜、油麦菜、菜心、西兰花等都可以，白灼也好，蒜蓉也不错，可以当做调口菜，在这里我选择了白灼秋葵。
食材
秋葵9根 蚝油10ml 豉油10ml
姜丝少许 麻油少许 花椒油少许
步骤
①
秋葵洗净去头尾
②
水烧开后放入盐和少许油，将秋葵煮2分钟取出放入盘中
③
锅中倒入麻油，放入姜丝煸一下
④
再倒入蚝油、豉油、花椒油，翻匀倒在秋葵上，完成
第六道菜——干锅海鲜
这也是一道硬菜。海鲜怎么吃都不会腻，所以我又选择了一道海鲜类的菜肴。这道菜简直就是一个下饭利器，吃前面几道菜不过瘾，那就吃干锅海鲜吧，食材丰富，做法也超简单哟。
食材
大明虾200g 鱿鱼50g 花甲100g 莴笋50g 藕50g
生姜5片 洋葱半个 大蒜2瓣 花椒少许 辣椒6g
盐4g 油15ml 老抽少许 生抽少许 料酒适量
白糖少许 胡椒粉适量 蒜蓉香辣酱少许
步骤
①
把虾须和虾头剪掉，虾线取出，鱿鱼去除内脏切成小块，花甲焯水
②
虾和鱿鱼分别用盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟
③
少许热油中放入虾轻轻煎制，盛出
④
锅中剩余的油中放入鱿鱼，快速翻炒1分钟，盛出
⑤
锅中继续放入花椒和干辣椒爆香，再放生姜片、蒜末和洋葱丝，翻炒1分钟
⑥
再放入藕片、莴笋片，蒜蓉香辣酱、盐调味
⑦
最后放入虾、鱿鱼和花甲翻炒，倒入料酒、白糖、老抽、生抽、胡椒粉
⑧
出锅，撒上香菜，完成
第七道菜——烤牛腩粒
思来想去，总觉得还缺少一道荤菜。第七道菜选择了以牛肉为主要食材的烤牛腩粒。关于牛肉的吃法有很多，煎和烤是最常见的，这道菜选择了烤的方式。这是唯一一道用到烤箱的菜品，可以提前将食材备好，放入烤箱。
食材
2lb牛腩 2cup欧芹 1/4cup橄榄油 1/4cup水
1tsp干牛至 3tbsp柠檬汁
2瓣大蒜 1tsp盐 1/2tsp黑胡椒
步骤
①
将欧芹、橄榄油、水、牛至、柠檬汁、蒜末、盐和黑胡椒放在一个碗中搅拌均匀
②
牛腩切成1寸左右的小方块
③
将牛腩和搅拌好的配料同时放入一袋子中，充分融合均匀，冷藏1小时
④
烤箱预热400℃
⑤
从冰箱中取出牛肉，放在羊皮纸上，放入烤箱烤30分钟，完成
第八道菜——菜花奶油浓汤
最后一道一定是汤品，选择这道菜是基于其中融入了奶油鲜滑的口感，吃了那么多肉和那么多辣的食物，一定需要清新一点的汤来缓和一下自己的胃，不然这样大吃一顿，胃很难负荷，所以菜花奶油浓汤就显得很有必要了。
以上的八道菜并没有什么搭配法则，如果说有的话，那就是中西结合混搭吃，肉素搭配不累吃～大部分来自小编和同事们的个人喜好，有朋友来家里做客，这些菜既不失面子，做法也不难，参考价值还是蛮高滴。
