大蒜的「十八般武藝」

2017-06-07 由 店小胖 發表于 健康

大蒜，是人們日常生活中很常見的食材。但是你知道大蒜的功效和作用有哪些嗎？吃大蒜有什麼好處呢？但是很多人對大蒜缺少認知，下面就是你應該要了解的！

抗衰老作用；大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

抗疲勞作用；維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

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保護心血管作用；抵抗血栓，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。

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殺菌作用；大蒜含有大蒜素，具有很強的殺菌作用，進入人體後能與細菌的胱氨酸反應，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，無法繁殖與生長。

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另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。

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改善糖代謝作用；大蒜有提高正常人葡萄糖耐量作用，同時還促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

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抗過敏作用；大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

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患有眼疾或肝臟疾病的患者不宜吃大蒜！中醫認為，長期大量的食用大蒜會「傷肝損眼」。

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1、抗疲勞作用有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。2、抗衰老作用大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

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