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不想做饭的夏天，如何用最短的时间、最简便的方法做出最美味的饭菜？ 做焖饭啊！不需要在灶台前一呆就是一个小时，只需要将冰箱里现成的食材洗净切丁，稍微炒炒，和米一起倒进电饭锅，你就可以吹着空调刷着手机坐等开锅啦！想吃什么放什么，是不是简单到哭？ 今天小果儿带来的这几道家常焖饭，做法一学就会，食材自由选择，一日三餐都能吃，一碗解决一顿饭！重要的是好吃到爆！快来试试吧～ 1 排骨焖饭 ▽  by 幸福de眼泪爱美食 ·主料· 排骨｜500克 胡萝卜｜1根 ·辅料· 胡椒粉｜3克 酱油｜适量 盐｜6克 五香粉｜3克 香葱｜1根 姜｜4小片 料酒｜适量 八角｜2个 桂皮｜1个 香叶｜3片 ·做法· 1. 排骨洗净放入冷水中煮开，煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。 2. 胡萝卜洗净去皮切块，葱切葱花，姜切小片备用。 3. 锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味，再放入葱姜翻炒片刻。 4. 放入胡萝卜和排骨翻炒一会，放入酱油（我一般都放两种酱油：少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜）。 5. 放入盐6克、五香粉3克翻炒均匀，盛出。 6. 淘米准备焖饭，2杯米和2杯半的水倒入电饭锅内胆中。 7. 将炒过的排骨倒进去，启动煮饭模式，煮好后盛出，可以撒上一些葱绿点缀。香喷喷的排骨焖饭就可以吃啦～ 小贴士 1. 五香粉可以使排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。 2 土豆香肠焖饭 ▽  by 美姐姐的小资生活 ·主料· 香肠｜1小根 蒜薹｜5根 土豆｜半个 胡萝卜｜半根 米｜1碗 ·辅料· 生抽｜1汤匙 蚝油｜半汤匙 葱白｜2段 ·做法· 1. 米洗净，提前泡一下；香肠清洗干净，切成均匀的薄片备用。（没有香肠可以用五花肉代替。） 2. 蒜薹洗净，切小段备用；土豆洗净去皮，切成小丁备用；胡萝卜洗净切小丁备用；葱白切小段备用。 3. 炒锅里倒入少许油，放入葱白段爆香。 4. 放入香肠片用小火继续炒香。 5. 放入土豆、蒜薹和胡萝卜丁炒一会儿。 6. 加入1汤匙生抽和半汤匙蚝油，煸炒两分钟左右，再加入适量水（水不要太多，不然太稀了就影响口感了）。 7. 再放入淘好的大米，小火慢煮片刻。 8. 加入少许盐（不用太多，生抽和蚝油都很咸了）。 9. 再把所有的材料倒入电饭煲里，启动焖饭模式（如果没有就直接按煮饭键），到时间盛出开动。真是一碗香气四溢材料丰富的焖饭，冰箱里有的食材都可以随便放，方便又好吃噢～ 3 豪华版整个番茄饭 ▽  by Bella如果 ·主料· 大米｜200g 番茄｜1个 胡萝卜｜1根 玉米粒｜1把 毛豆粒｜100g 火腿肠｜1根 ·辅料· 盐｜1勺 橄榄油｜1勺 黑胡椒粉｜适量 ·做法· 1. 用开水把番茄泡一下，切十字刀，去皮。 2. 大米淘洗干净；胡萝卜洗净切丁；玉米粒剥下洗净备用。 3. 毛豆粒洗净，用热水烫一下；火腿肠切块备用。 4. 将大米铺在电饭煲内胆中，上面码放胡萝卜丁、玉米粒、毛豆粒、火腿肠块，最后将番茄放在正中间。 5. 放一勺盐、一勺油、适量胡椒粉，开启煮饭模式，你就可以吹着空调坐等出锅啦～好吃清爽、方便营养、热量不高的一锅出，夏天三餐都适合吃！ 小贴士 记得水放得要比平时少一点，因为番茄和胡萝卜都会出水哦～ 4 海米香菇焖饭 ▽  by 小黠大痴 ·主料· 海米｜50克 香菇｜4朵 大米｜1碗 ·辅料· 生抽｜2勺 酱油｜1勺 料酒｜1勺 白糖｜半勺 姜丝｜10克 香葱｜适量 ·做法· 1. 海米提前浸泡1小时，反复冲洗几次；香菇洗净切片；香葱、姜丝切好备用。 2. 大米淘洗干净备用。 3. 炒锅烧热，比平时炒菜多放一点油，油温5成热时下葱和姜爆出香味。 4. 海米和香菇下锅翻炒，调入半勺白糖、1勺料酒、2勺生抽、1勺酱油。（因为海米很咸基本不用放盐了，根据自己口味掌握。） 5. 洗好的大米放进去一起炒匀，让米彻底吸收汤汁的香味。 6. 全部材料倒进电饭煲，加入平时煮饭的水量。按电饭煲对应的米类精煮键即可。 7. 出锅前拌匀即可食用。虽然是素食却一点不输有肉的焖饭噢，特别鲜，特别香！ 小贴士 我平时用电饭煲焖饭，米和水的比例是1：1.1这个比例的米饭颗颗分明软硬正好。焖饭不宜做得太粘稠，也就是米饭不要太软。就这个焖饭来说大米提前混合海米炒一下，彻底吸收汤汁，做出来的焖饭更入味。 |
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来自： Siputenike > 《闲暇时光》
