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不知大家有没有过这种感受？觉得整个菜市场的菜都买过了，发现没有什么想吃的菜了，那就只能翻新食材做法了。今天我们来做快餐店里常有的猪排。 猪里脊 / 胡椒粉 / 鸡蛋 / 面粉 / 面包糠 1.把猪里脊肉切成2-3厘米的厚片，用刀背拍成刀花，这么做更容易嚼烂且入味 2.在肉片上抹上一层盐，再放入面粉中裹上一层面粉（也可以提前腌制下） 3.将鸡蛋翻开搅匀，加入一点盐在蛋液中，把裹了面粉的猪排放入蛋液中裹上一层蛋液 4.再把裹了一层蛋液的猪排放入面包糠中裹上一层 5.锅里烧热油，油温烧至七成热时，将猪排放入锅中炸 6.炸到猪肉表面金黄，2面酥脆时便可出锅，捞出沥干撒上胡椒粉就可 |
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