香酥鸡块怎么做好吃 香酥鸡块最正宗的做法鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,这种蛋白质容易被人体所吸收,因此常吃鸡肉有增强体质,滋补养身的作用。这道香酥鸡块外酥内香,而且选用鸡翅作为主料,这是整只鸡最好吃的部位,完胜KFC里的炸鸡块 香酥鸡块食材介绍 鸡全翅4只,家乐炸粉1包,佐料精1包,盐适量,生抽适量,鸡粉适量,面粉适量, 香酥鸡块的做法步骤 1、鸡全翅4只洗净后擦干表面水份,然后斩成小块 2、家乐鸡粉一包,佐料精一包,佐料精可淘宝网购买,用来腌制油炸类食物很香,没有的话用五香粉或其他香料代替也行 3、斩块的鸡翅放入碗中,加入适量生抽、盐、佐料精抓匀腌制1小时,可放冰箱保鲜 4、腌制好的鸡块加入两勺面粉和一勺炸粉抓匀 5、锅内放多一点的油加热,下鸡块中火炸至定型 6、将炸好的鸡块盛出放凉 7、将锅内的油继续加热,下鸡块大火复炸 8、成品图 小窍门 1、鸡翅洗净后要尽量擦干表面的水份 2、鸡翅斩块后加入配料腌制时间至少1小时,这样才能充分吸收香料的味道 3、鸡块首次下锅只需炸至定型,然后放凉之后再下锅用大火复炸,这是脆皮的关键 |
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