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糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。很多人不喜欢大蒜那很重的味道。如果大蒜是糖醋味儿的，你会爱吗？不过今天我要跟大家分享一个大蒜的做法，做法非常简单，不用炒不用煮，泡一泡就搞定。 食材：大蒜头2500g、镇江陈醋1700g、白糖800g、红糖50g、盐40g 制作步骤：1.，处理大蒜，大蒜头剥去外皮，漏出蒜瓣，切掉多余的蒜把和蒜头多余的部分。 2.放入清水浸泡一个晚上，要换一次水，这样可以去掉一些辣味。捞出沥干水分 3.起锅烧水，把红糖和醋倒入锅中煮开，红糖煮化即可。搅拌匀盛出放凉。 4.准备一个无油无水的干净坛子，将大蒜放入坛子里（坛子根据自己需求来） 5.蒜码好后，再将放凉的糖醋水倒入坛中，淹没住大蒜即可。密封，腌制60天左右即可食用。（坛子要放在阴凉处） 糖醋蒜少了大蒜的辛辣味，吃起来又脆又甜，开胃下饭。而且能消毒杀菌、缓解疲劳，还能预防心脑血管疾病，降糖降压，对人体很有好处。做法简单，泡一泡就能吃，你一定要试试，不吃太可惜了。 |
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