|
夏季已至，炎阳似火，暑气熏蒸，消暑圣品——酸梅汤粉墨登场，既撩拨了大众的味蕾，又解决了饥渴难耐的窘迫，小小酸梅汤，看似简单的几味原料却道出了夏日养生之道。酸梅汤是清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，成为寻常百姓家的消暑上品。 盛夏气候炎热，长夏多雨潮湿，高温多湿，心脾受累，伤及肺肾，暑湿作祟，容易耗伤人体津液和元气，会出现身倦乏力、气短懒言、口渴唇干、尿黄便干、心烦意乱等表现。因此，夏季养生要遵循清热消暑、健脾除湿、补养肺肾的原则。 酸梅汤是由乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、冰糖六种材料组成。从药材性味归经来看，本方味酸甘，性偏温，归脾胃肺经，酸味能收敛固涩、生津敛汗，甘味能滋补和中、调和药性，药性较为平和，适宜任何体质人群，本汤生津止渴，收敛肺气，除烦安神，消食和中，行气散瘀。现代研究认为，酸梅汤含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、枸橼酸等，其中，枸橼酸能有效地抑制乳酸的产生，缓解疲劳。常饮酸梅汤可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 附：酸梅汤做法 材料：乌梅38克（7、8粒）、山楂25克、甘草5克、洛神花（或桂花）5克、陈皮10克 制作方法： 1、纱布包好，加2000毫升的水，煮沸； 2、小火20-30分钟后放入冰糖后，再煮1-2分钟，晾凉后即可饮用。 （文中配图均为资料图，仅供参考） （作者 辛艳，山西省中医院脾胃病科主治医师） |
|
|
