|
老板自己开的店，设计师凭什么帮你考虑营销策划？ 为服务质量？ 为责任心？ 为口碑？ 为共赢？ ▼ 设计一个餐饮环境的时候， 设计师考虑的才不是一个纯粹的空间设计， 唯有当双方合作更为深入， 设计从策略性角度出发， 投资方通过设计为餐厅打造氛围环境和功能布局， 以达到营销效果。 才能冠名为餐饮空间设计。
十年来，多伦多的版图不断扩张。 上瑞元筑的设计团队一手完成52家直营店的店面设计。 不间断的探索和实践，远不止步于设计本身， 关注瞬息万变的市场，深入理解品牌经营， 更以本土语言的国际化叙述力求创新。 通过设计实打实地为品牌带来成长？ 甲方对设计师是不是越来越苛求了！？ ▼ 从初出茅庐到餐饮界的庞然大物， 多伦多这个自助餐连锁品牌， 背后是上瑞元筑设计团队不动声色的陪伴和支持。 且看设计公司如何在市场调研和消费者体验中， 打造实用空间，为品牌成长持续发力。
▶苏州圆融店 ▶无锡百盛店 ▶苏州印象城店 ▶扬州虹桥坊店 ▶徐州金鹰店
▶无锡八佰伴店
▶无锡万象城店 行业转型升级的大背景下，餐饮市场面临转型和洗牌时，大多选择快速扩张。 到2016年底，多伦多所属的星语雅集餐饮公司已开出52家直营店。火爆的生意背后是品牌餐饮企业的胜利。决胜的不是单个店面，而是连锁体系以及品牌化运营。 在这样快速扩张时期，单纯就设计论设计等于拖后腿。 上瑞元筑设计团队是如何让设计为品牌服务？ | 以配供系统决胜同质化竞争 |
2005-2006年，多伦多海鲜自助餐厅正式起步。 到了2012年，进入万达商场，背靠综合体的人流、效益，品牌迅速发展。开始占领市场后，多伦多的企业理念和运作方式也培养起来。 但随之而来是同质化的威胁，及其带来的价格竞争。
自助餐厅重要的是食材新鲜，要求周转速度快。 从餐饮角度来说，自助餐的技术含量不高，但对连锁的配供系统，冷链的要求非常严格。 尤其是以海鲜自助为主题的多伦多。
为了稳定的供应链，搭建中央采购平台，设立源头采购，减少中间商渠道。 乃至自设食品进出口贸易公司，集中生产。自建冷链物流体系确保配送。
| 以结合品牌理念的好设计摆脱同质化 | 餐饮空间设计的风格不应该只表现在形式上，更需要体现经营者对目标客户的用心揣摩。 上瑞元筑设计团队针对多伦多餐厅饮食品种，以及目标受众的消费习惯、品味、喜好，以设计切入消费群的心理需求。 在空间的表现上，呈现了丰富饱满，浓厚的美式西部韵味。在个性塑造上，突出自然、野趣、农场等等元素。和不拘的LOFT融合，切准新城市核心中潮酷阶层的审美特征。 在多家店面的设计中，上瑞元筑以不同的主题，切中消费群的同一类审美和生活意向。
空间架构上结合全开放与半开放，强调自助餐形式的自由度，主要通过不同的色彩与陈设区块，自然形成不同的情境空间，统一空间气质下又有微妙的变化。
环境的营造中，体验感、趣味性、故事性的业态空间表现功不可没。 林中木屋、绿皮火车… 整个空间节奏更像是一次穿越，不是单纯的就餐空间，更像不同时空角色的场景扮演。 ▼ ▼ ▼ 设计团队 主案设计师 孙黎明 参与设计 胡红波、耿顺锋、陈浩、周怡冰 装置与陈列 艺研堂装饰艺术品有限公司
致力于商业空间设计的探索与实践，于经营、设计、市场形态等诸方面审市应变以求精准，于执业方法论上醉心于本土语言的国际化叙述力求创新。 在酒店、餐饮、商业地产、休闲娱乐、博物馆、展览中心、等业态空间与公共空间设计经典案例屡现，在旧建筑改造、样板房设计、街区业态规划、文化主题空间和城市综合体概念策划等诸多领域佳绩斐然，卓越的设计创新能力与专业的商业空间整合解决能力令公司品牌效应享誉业界。 设计联编辑 | 键盘 转载请回复“转载”，需按照格式注明 投稿：2460086686@qq.com >>> 设计联品牌瓷砖拼单风暴汹涌来袭！ 设计联基于平台的资源聚合效应，运用互联网+运营思维，深度联络珠三角地区顶级品牌厂家，整合各地设计师的实际需求，以低于市场标准数倍的价格，从厂家大规模拼单团购符合欧洲检测标准的瓷砖。
详情请撩阿联小妹的微信号咨询， 让她悄悄告诉你。 |
|
|
来自： just_trista > 《餐饮》
