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100 清热凉血平肝-西红柿粥：西红柿250克,西米100克,白糖150克,玫瑰卤少许。用刀在西红柿皮上划个十字,再放入开水中烫一下,去皮,切成小丁。将西米（先用温水泡胀）放入沸水内煮一会儿,放入西红柿丁再煮沸,加白糖、玫瑰卤调味即成。每日2次,可作点心服食。 101 清热凉血止血-大蓟速溶饮：鲜大蓟2500克,白糖500克：将鲜大蓟切碎,中火水煮1小时,去渣取汁,文火浓缩成浸营。待温,加入白糖,吸取药液,冷却晾干,轧粉装瓶。每次10克,滚开水冲开,温服,每日3次。 102 清热凉血止血-马齿荠菜汤：荠菜100克,马齿苋100克。将荠菜、马齿苋加水适量煎汤,放入盐、醋、芝麻油调味。喝汤食菜。 103 清热凉血止血-槐花酿大肠：猪大肠约30厘米长,槐花20克。先洗净猪大肠,将槐花放入猪大肠内,两头用线扎紧,加水适量煮熟,调味即可。食大肠饮汤。 104 清热凉血止血-荸荠茅根汁：荸荠500克,鲜茅根500克。荸荠去皮榨汁去渣,鲜茅根洗净,切成小段,绞汁去渣。二汁混合,放入炖盅内,文火隔水炖5分钟。随量饮用。 105 清热宁心,滋阴安神-白鸭茯麦冬瓜汤：白鸭1只,茯神、麦冬各20克,冬瓜50o克。取白鸭宰杀；去毛及内脏,放进茯神、麦冬（用纱布包）,给足水量,先煮一段时间,然后添放冬瓜,直至鸭肉熟透,冬瓜烂熟为止,最后加入少量调料。吃鸭肉和冬瓜,喝汤汁,分2-3次食完。 106 清热平肝利尿降压-芹菜翠衣炒鳝片:黄鳝120克,西瓜翠衣150克,芹菜150克,姜、葱、蒜各少许。将黄鳝活剖,去内脏、脊骨及头,用少许盐腌去黏液,并放人开水中氽去血腥,切片；西瓜翠衣切条；芹菜去根叶,切段,均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油,下姜、蒜茸及葱爆香,放入鳝片稍炒,再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟,调味勾芡即可。清热平肝,利尿降压。佐餐食用。 107 清热祛痰,利湿减肥-雪梨兔肉羹：免肉500克,雪梨400克,车前叶15克。雪梨榨汁,车前叶煎取汁100毫升,兔肉煮熟后,加梨汁、车前汁及琼脂同煮,成羹后入冰箱,吃时装盘淋汁即可。可作点心食用。 108 清热润肺-二白饮 白萝卜500克,鲜百部50克,饴糖少许。将百部与白萝卜共捣绞汁或煎汤,调入适量饴糖,用开水搅匀即可。清热润肺,化痰止咳。代茶频饮。 109 清热润肺-秋梨白藕汁 秋梨2个,白藕1节。将秋梨去皮、核,白藕洗净,两者均切碎,以洁净纱布绞汁。清热润肺,化痰止咳。代茶频饮。 110 清热润肺,生津止渴-百合枇杷藕羹:鲜百合30克,枇杷30克,鲜藕10克,桂花2克。藕切成片,枇杷去核,与鲜百合加水同煮,熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。清热润肺,生津止渴。可作早晚餐或作点心食用。 111 清热润肺,除湿止痒-百合桑椹汁：百合30克,桑椹30克,大枣12枚,青果9克。以上四味同入锅中。加水适量,煮取汁液,白糖调味。每日1剂,代茶频饮,10日为1个疗程。 112 清热润肺-凉拌荸荠萝卜丝：荸荠100克,白萝卜100克。白萝卜去皮切丝,用盐渍10分钟,冷开水冲洗。荸荠去皮切丝,与白萝卜丝、调料生拌食用。佐餐食用 113 清热润肺-菠菜鸭蛋汤：菠菜50克,鸭蛋2只。锅中加水煮沸放入搅匀的鸭蛋,等蛋白凝固时,放入洗净的菠菜,稍煮,淋上麻油调味即可。佐餐食用。 114 清热润肺-橄榄核冰糖茶 鲜橄榄核2个,冰糖10克。将鲜橄榄核打碎,加水适量煎煮,煮至味出,加入冰糖调味。清热润肺,化痰止咳。趁热1次顿服。 115 清热润肺明目-菊花罗汉果饮：白菊花9克,罗汉果1只。上二物放茶杯中,以沸水冲泡代茶饮。每日1剂,不拘时频饮。 116 清热润肺生津-番茄炒藕片：鲜藕300克,番茄汁100克。先将藕切片,用菜油煸炒,然后加入调料,临熟时加入番茄汁即可。佐餐服食。 117 清热生津,除烦止渴-葛根粉粥:葛根粉30克,粳米100克。粳米加水适量武火煮沸,改文火再煮半小时加葛根粉拌匀,至米烂成粥即可。清热生津,除烦止渴。每日早晚服用,可连服3-4周。 118 清热生津,止痢消食-绿茶蜜饮:绿茶5克,蜂蜜适量。绿茶放入瓷杯,以沸水冲泡,加盖泡5分钟再调入蜂蜜。每日3-4次,趁热顿服。 119 清热生津-西瓜番茄汁:西瓜、番茄各适量。西瓜用纱布绞汁；番茄先用开水烫,剥去皮,也用纱布绞挤汁液,然后将两汁合并即可饮用。清热生津。每日1-2次,当果汁饮用。 120 清热生津化痰止咳-北杏炖雪梨:北杏10克,雪梨1个,白砂糖30-50克。上三味加清水半碗,放炖盅内隔水炖1小时。清热生津,化痰止咳。每日2次,食梨饮汤。 121 清热生津明目-蚌肉田螺汤：蚌肉50克,田螺50克。田螺养清水中漂去泥,置清水中浸一夜,放入洗净的蚌肉,一起煮沸即可饮用。每日1剂,不拘时频饮。 122 清热生津止渴-止消渴速溶饮:鲜冬瓜皮、西瓜皮各1000克,瓜蒌根250克,白糖500克。鲜冬瓜皮、西瓜皮削去外层硬皮,切成薄片,瓜蒌根捣碎,先以冷水泡透以后同放人锅内,加水适量,煮1小时,去渣,再以小火继续煎煮浓缩,至较稠黏将要干锅时停火,待温,加入干燥的白糖粉,把煎液吸净,拌匀,晒干,压碎,装瓶备用。清热生津止渴。每日数次,每次10克,以沸水冲化,频频代茶饮服。 123 清热疏风清肝明目-菊花粥:菊花末15克,粳米100克。菊花去蒂,研成细末备用。梗米加水适量,用武火烧沸,改用文火慢熬,粥将成时调入菊花末,稍煮片刻即可。清热疏风,清肝明目。可作早晚餐食用。 124 清热通便-决明炖茄子:决明子10克,茄子2个。先将决明子加水煎煮,取汁备用。茄子油炒后,放入药汁及适量的佐料炖熟食之。佐餐食用。 125 清热通便-鲜笋拌芹菜:鲜嫩竹笋100克,芹菜100克。将竹笋煮熟切片。芹菜切段,用开水略焯,控尽水分与竹笋片相合,加入适量熟食油、食盐、味精调味。佐餐食之。 126 清热通痹,益气补血-桑枝鸡：老桑枝60克,绿豆30克,鸡肉250克。鸡肉洗净,加水适量,放入洗净切段的桑枝及绿豆,清炖至肉烂,以盐、姜等调味即可。饮汤吃鸡,量自酌。 127 清热通便-白萝卜蜂蜜汁:白萝卜100克,蜂蜜适量。先将白萝卜拍碎绞汁,以蜂蜜调服。每日1次,连服数日。 128 清热通淋,利湿止血。清热凉血,利尿通淋-藕节冬瓜汤：藕节100克,带皮冬瓜200克。冬瓜切块,与藕节共放锅内加水适量,煎煮20分钟,取汁即可。每日1剂,分3次服完。 129 清热消食,降脂化湿-降脂减肥茶：干荷叶60克,生山楂、生薏米各10克,花生叶15克,橘皮5克,茶叶60克。将上药共为细末,以沸水冲泡代茶饮。每日1剂,不拘时频饮。 130 清热消痰利水-香油三丝：水发海带100克,绿豆芽120克,香干皮100克,香油45克,芝麻酱30克。将水发海带洗净蒸熟,切成细丝,香干皮切成细丝,绿豆芽洗净,入沸水中氽断生,沥干水分,共同盛盘内,加入白糖、味精、芝麻酱、香油、酱油调拌均匀即成。佐餐食用。 131 清热消肿散结-凉拌黄花菜 黄花菜30克,海带丝30克。先用温水将黄花菜浸泡,洗净后与海带丝同煮熟,沥去水,放凉,加调料拌匀。清热消肿散结。佐餐服食。 132 清热泄浊-荷叶粥：鲜荷叶20克,粳米200克。将荷叶先煮20分钟,去渣后放入粳米煮粥。早晚随量服食。 133 清热泻火-藕节莲须汤 藕节30克,莲须10克。以上二物加水适量,煎煮取汁。清热泻火。饮汤吃藕,每日2次。 134 清热泻肝-枸杞叶粥：枸杞叶30克,粳米50克。先把枸杞叶摘洗干净,再与粳米一起加水熬粥。随量作早晚餐食用。 135 清热泻火,化痰开郁-二陈礞石粥 陈皮9克,陈茯苓15克,磺石18克,莲子30克。前三味加水煎,去渣取汁,入莲子、红糖煮至烂熟。清热泻火,化痰开郁。每日1剂,早晚分食。可连用数剂。 136 清热泻火解毒敛疮-竹叶通草绿豆粥 淡竹叶10克,通草诬克,甘草1.5克,绿豆30克,粳米150克。将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋,与绿豆、粳米一起加水放置30分钟,以文火煮制成粥。清热泻火,解毒敛疮。早晚分食。 137 清热泻火止痒-茄瓜炒肉丝：茄子300克,丝瓜100克,瘦猪肉50克。茄子切片蒸熟,丝瓜、瘦肉切丝,煸炒后加调料,浇于茄子上即可。佐餐食用。 138 清热宣肺化痰定喘-凉拌三鲜:竹笋30克,荸荠40克,海蜇50克。竹笋切丝,以沸水焯后淋干；荸荠切片；把泡发好的海蜇切丝,用热水焯一下即可。在三物中加调料凉拌,即可食用。清热宣肺,化痰定喘。佐餐食用。 139 清热养阴,止血散瘀-乌梅藕片：嫩鲜藕500克,乌梅肉100克,白糖160克。将嫩藕洗净,去皮,切成园片,浸入冷开水中。乌梅肉剁成茸,加水熬汁,煎成乌梅汁约150克时,加入白糖溶化。捞出藕片入盘,淋入浓稠糖浆拌段匀,使乌梅汁浸入藕片内即成。每日1剂,作点心食用。可连服3-5日。 140 清热养阴,凉血-地藕葡萄膏：鲜藕汁250毫升,葡萄汁250毫升,生地200克,蜂蜜适量。将生地发透,再加水煎煮,20分钟取煎液1次,共3次,然后合并煎液,以小火煎熬浓缩至较稠黏时,掺入藕汁、葡萄汁,继续熬成膏状,加入一倍量的蜂蜜,至沸停火,待冷装瓶备用。每日2次,每次10毫升。 141 清热养阴,止血止咳-藕梨蒸饼:生藕汁、大梨汁、白萝卜汁、鲜姜汁、蜂蜜、香油、面粉各120克,川贝18克。将川贝研粉,与以上各物一起和匀,再置大瓷碗中,上笼用旺火蒸熟,做成红枣大小的丸子即可。清热养阴,止血止咳。每日早晚各1次,每次服用食丸饼3个,连续食用至病愈。 142 清热养阴降脂-绿豆萝卜灌大藕：大藕4节,绿豆200克,胡萝卜125克。将绿豆泡胀为度,滤干,胡萝卜切碎,与绿豆一起捣泥,加适量白糖调匀,待用。藕洗净后,以刀切开靠近藕节的一端,切下部分留作盖,将绿豆萝卜泥塞入藕洞内,塞满为止。再将切下的部分盖在原处,再用竹签插牢,上锅隔水蒸熟。当点心服食。 143 清热养阴解毒-梅花绿豆粥 腊梅花15克,绿豆30克,粳米50克。先将腊梅花水煎取汁,绿豆和粳米煮粥,粥将成时,入药汁和匀,再加冰糖调味。清热养阴解毒。每日1剂,分2次服用。 144 清热益气,化瘀散结-藕栗炒莴苣：火腿50克,鲜藕100克,鲜莴苣100克,鲜栗子100克。火腿切片、栗子去壳切片同炒,至半熟时加入切好的藕片,炒至将熟时,加入莴苣。再加调料,炒熟。佐餐服食。 145 清热止咳消痰下气-丝瓜花蜜饮:丝瓜花10克,蜂蜜15克。丝瓜花放入杯内,用沸水冲泡,加盖浸泡10分钟,倒入蜂蜜搅匀即成。清热止咳,消痰下气。每日3次,代茶饮用。 146 清热止痛,愈合溃疡-鲜包菜饴糖汁:鲜包菜、饴糖适量。将包菜用冷开水洗净后捣烂,置消毒纱布中绞汁。每日早晚饭前,取鲜包菜汁1杯加温后,加入适量饴糖饮服。每日2次,每10日为1个疗程。 147 清暑解毒,利湿和中-苦瓜莲肉汤:苦瓜30克,莲叶1张,猪瘦肉50克。将苦瓜、鲜莲叶、猪瘦肉均切片,把全部用料一起放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮约1小时,至肉熟,调味即可。清暑解毒,利湿和中。饮汤食肉。 148 清暑祛热,补虚益精-枸杞疰夏茶:枸杞子、五味子各等分。枸杞子、五味子共研末,用开水浸泡封存3小时,即可饮用。清暑祛热,补虚益精。每日不拘时代茶饮服。 149 清暑祛湿解表-香薷扁豆汤:香社lo克,白扁豆12克,陈皮6克,荷叶8克,白糖适量。将白扁豆妙黄捣碎,与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮,煮沸10分钟后过滤,去渣取汁,加入白糖调味。清暑祛湿解表。每日1次,不拘时频频饮之。连服3-5日。 150 泄热通便-番泻叶鸡蛋汤:番泻叶5-10克,鸡蛋1个,菠菜少许。鸡蛋打入碗中搅散备用。番泻叶用水煎,去渣留汁,倒入鸡蛋,加菠菜、食盐、味精调味,煮沸即成。喝汤食蛋,每日1次,可服用5-7日。 151 内热口干：芦根*、绿豆各5钱，加一碗水煮开、加适量冰糖、去芦根吃豆喝汤，日服二次，连服3天。生津润肺，降火解热。 152 宁心清热,滋阴安神-白鸭冬瓜汤:白鸭1只,茯神30克,麦冬30克,冬瓜500克。茯神、麦冬用纱布包后放入洗净的鸭腹内,加水1000-1500毫升,先煮30-40分钟,然后添放冬瓜,煮至鸭肉熟透,冬瓜烂熟,用盐、味精调味。吃鸭肉和冬瓜,喝汤汁,分2-3餐食完,可常食。 153 去壅滞,除湿热,止痢疾-止痢速效茶:细茶9克,槟榔9克。细茶用食盐同炒,去盐,将茶叶与槟榔加水煎汤。每日1-2剂,代茶温服。 |
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