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01 益气降脂-猪肉炒洋葱：洋葱150克,瘦猪肉50克。洋葱、猪肉均切丝。起油锅烧至八成热,放入猪肉丝翻炒,再入洋葱同炒片刻,调味稍炒即成。佐餐食用。 02 益气降脂-荷叶鸭子：鸭肉200克,糯米粉25克。将鸭肉去骨,切成块状。八角茴香5只剁碎,与糯米同炒熟,研成细末备用。再用酱油、料酒、味精、葱末、姜末及胡椒粉等佐料调成汁,把鸭肉浸入腌溃2小时,再把糯米粉调入拌匀,一张荷叶切成4块,把鸭肉用荷叶包好,放在盘内,上锅,旺火蒸2小时即可。隔日1次,佐餐食用。 03 益气凉血止痢-黑木耳汤:黑木耳50克。木耳择洗净,加水1000毫升,煮至木耳熟烂即可。先将木耳以盐、醋拌食,次喝汤。每日2次。 04 益气清肺止咳化痰-杏仁粥:党参30克,杏仁10克,桑白皮10克,牛乳200毫升,大枣7枚,生姜6克,粳米50克。先将杏仁浸去皮尖,细研,后入牛乳搅和滤取杏仁乳汁,另煎党参、桑皮、姜、枣,去渣澄清；后下米煮粥,将熟时调入杏仁乳汁,稍煮即成。益气清肺,止咳化痰。每日1剂,可常食。 05 益气清热透疹-竹笋鲫鱼汤 鲜竹笋30克,鲫鱼1条（约150克）将鲜竹笋洗净切片,鲫鱼去鳞及内脏,同煮汤。益气清热透疹。每日3次,随量食用。 06 益气柔肝-甘麦大枣汤：甘草10克,小麦30克,大枣5枚。将上述三味用清水2碗煎至1碗,去渣即可。吃枣饮汤,可随意食用。 07 益气润肠,滋养肝肾-人参黑芝麻饮:人参5-10克,黑芝麻15克,白糖适量。黑芝麻捣烂备用。人参水煎去渣留汁,加入黑芝麻及适量白糖,煮沸即可。可作早晚餐或点心食用。 08 益气润肠-黄芪苏麻粥:黄芪10克,苏子50克,火麻仁50克,梗米250克。黄芪、苏子弋火麻仁打碎,加水适量煎煮5-10分钟,取药汁备用,入粳米,以药汁煮粥。每日1剂,分数次食完。 09 益气润肠-杏仁芝麻糖:甜杏仁60克,黑芝麻500克,白糖250克,蜂蜜250克。甜杏仁打碎成泥,黑芝麻淘洗干净,倒入铁锅内。用小火炒至水气散尽,芝麻发出响声立即盛碗,稍凉后,研碎。将杏仁泥、黑芝麻、白糖、蜂蜜,倒入大瓷盆内,拌匀,瓷盆加盖,隔水蒸2小时,离火。每日2次,每次1匙,饭后宜咀嚼咽下。 10 益气摄血-红枣花生衣茶：红枣30克,花生衣30克。上二味水煎去渣代茶饮。每日1剂,不拘时频饮。 11 益气摄血-花生枣泥粥：花生米20粒,红枣10枚,粳米100克,白糖适量。花生米下锅加水煮六成熟,红枣煮烂,取出红枣去皮、核,与花生均碾成泥,与煮好的粳米粥调合,加入白糖略煮即可。作早晚餐食用,或作点心食用。 12 益气摄血-鱼鳔胶珠：黄鱼鳔若干。将黄鱼的白脬,炒炼成胶,再焙黄如珠。每次烊（开水浸泡）服5克,每日2次。 13 益气摄血-黄芪黑豆炖塘虱：黑豆60克,塘虱鱼（胡子鲶）2条,黄芪25克。塘虱鱼洗净,与黑豆、黄芪在瓦锅内文火炖熟。佐餐食用。 14 益气升阳,养血通便-二麻煨大肠：芝麻5克,猪大肠100克,升麻10克。猪大肠洗净,把升麻、黑芝麻纳入大肠内,两头用线扎紧,加清水适量煮熟,去升麻、黑芝麻,加调料调味。饮汤吃猪大肠、黑芝麻。 15 益气升提-黄芪粥：黄芪30克,梗米100克。黄芪切成细片,加水1000毫升,煎成750毫升,去渣,入米煮粥。空腹分食。 16 益气升阳,利湿通窍-黄芪鲤鱼饮：生黄芪60克,鲜鲤鱼1尾。将鲤鱼去鳞、腮及内脏与黄芪同煮汤。饮汤吃鱼肉。 17 益气升阳举陷-芪实大肠汤：黄芪30克,芡实30克,猪大肠150克。将黄芪、芡实、猪大肠一起煲汤,调味食用。每天1次,连服1周。 18 益气温阳,补肾填精-虫草炖鸡 冬虫夏草10克,母鸡1只（约1350克）。将鸡去毛、内脏,入锅中,加水烧沸后去浮沫,放入冬虫夏草,用文火炖至鸡肉烂熟。益气温阳,补肾填精。吃肉喝汤,每日1次,可用3-4日。 19 益气温阳-淫羊藿酒：淫羊藿30克,白酒500毫升。将淫羊藿放人白酒中,密封,浸泡7日。每日早晚空腹饮用,每次15毫升左右,可连服至血压升到正常或自觉症状消失以后,再续服1个月以巩固疗效。 20 益气温肾,止带-芡实核桃粥 芡实粉30克,核桃肉15克,红枣7枚。将核桃肉打碎,红枣去核,芡实粉用凉开水打成糊状,放入滚开水中搅拌,再入核桃肉、红枣,煮成粥,加糖食用。益气温肾,止带。每日1次,可作点心,连用半个月。 21 益气温肾宣肺止咳-冰糖麻雀:麻雀2只,冰糖15-20克。麻雀洗净放入碗中,加冰糖及60-100毫升清水,隔水炖熟即可。益气温肾,宣肺止咳。每日1次,早晚均可食用。5-7日为1个疗程。 22 益气温阳,活血通络-人参富贵香酥雀:麻雀10只,红人参5克,制附片5克,肉桂3克,胡椒1克。上药捣成粗末,将药分装于洗净的麻雀腹内,装盘,加盐、葱、姜、蒜及五香粉适量,蒸30分钟取出,弃药,入油锅内炸酥即成。益气温阳,活血通络。每日2-3次,每次1只,可连服半个月。 23 益气温阳补血-参杞狗肉：狗肉1000克,党参20克,枸杞子10克,菟丝子10克,砂仁5克,牛膝15克。上物除狗肉外,入砂锅加水煎煮30分钟后,倒出药汁。将狗肉切成小块,加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料,腌渍入味,放入锅中,加药汁及适量清水,煮沸后,文火慢慢煨至狗肉烂熟即可食用。佐餐食用。 24 益气温中,补肾养血-太子参羊肉羹：羊肉500克,太子参30克,何首乌15克,龙眼肉20克。羊肉切丁,太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口,加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量,均放入砂锅内,加清水没过料,先用大火烧沸后,去浮沫,以文火煨至羊肉烂熟,捞去药包及葱姜即可。佐餐食用。 25 益气消脂,轻身健步-消脂健身饮：焦山楂15克,荷叶3克,生大黄5克,生黄芪15克,生姜2片,生甘草3克。上各味同煎汤。。每日1剂,不拘时频饮。 26 益气血,填精髓-黄芪鸡汁粥：母鸡1只（重1000-1500克）,黄芪15克,粳米100克。将母鸡剖洗干净,煎浓鸡汁,将黄芪煎汁,每次以粳米100克加入鸡汁和药汁煮粥。早晚趁热食用。 27 益气血清虚热-丝瓜豆腐瘦肉汤:猪瘦肉60克,丝瓜250克,嫩豆腐2块,葱花适量。将丝瓜去皮,切成厚片；豆腐切块；猪瘦肉切成薄片,加精盐、糖、芡粉拌匀。在锅内加清水适量,武火煮沸,先下豆腐煮沸后,再放人丝瓜、肉片,稍煮,至丝瓜、肉片刚熟,加葱花等调味即可。益气血,清虚热。佐餐食用。 28 益气血填阴精-枸杞南枣鸡蛋汤:枸杞子25-50克,南枣6-8个,鸡蛋2个。先将鸡蛋煮熟后剥去壳再与枸杞子、南枣同煮20分钟即成。益气血,填阴精。趁热吃蛋喝汤,每日或隔日1剂,分早晚服用,连用1个月。 29 益气养血,滋补肝肾-肝肺汤 猪肝、猪肺各1副,陈皮、青盐各125克。猪肝、猪肺如常法冲洗干净,加入陈皮、青盐,下锅煮至肝肺熟烂。益气养血,滋补肝肾。饮汤吃肝、肺。 30 益气养阴,养心安神-黄精玉竹牛肉汤:牛腿精肉500克；黄精30克,玉竹15克,龙眼肉15克,生姜4片。将黄精、玉竹、龙眼肉洗净；牛腿精肉洗净,切块,并用开水氽去膻味。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2-3小时,调味即可。益气养阴,养心安神。饮汤食肉。 31 益气养阴-豆浆粥:黄豆浆1500毫升,糯米100克。用新鲜黄豆浆同糯米同煮成粥,粥成后加入冰糖适量调味即可。益气养阴。作早晚餐或作点心服食。 32 益气养阴-白果参鸡汤:老母鸡肉200克,白果仁50克,海参20克。将海参水发,白果仁先氽去白膜。将老母鸡肉切块,入姜、葱下锅先炖至六成熟,加入海参、白果仁用文火再炖半小时,入盐、味精,即可食用。益气养阴,培土生金。佐餐食用。 33 益气养血,祛瘀通乳-赤豆酒酿蛋：赤小豆50克,糯米甜酒酿250克,鸡蛋4个。赤小豆加水煮烂,入甜酒酿,烧沸,打入鸡蛋,待蛋凝固后加红糖调味。益气养血,祛瘀通乳。每日1剂,分2次服食。 34 益气养阴,止消渴-人参鸡蛋清:人参6克,鸡蛋1个。将人参研末,与鸡蛋清调匀,服用即可。每日1次,佐餐食用。 35 益气养血；清热解毒,降酶-肝炎药蛋：瘦猪肉30克,鸡骨草30克,鸡蛋2个,山栀根30克。以上四味加水1000毫升,同煮至猪肉烂熟,去药渣。食肉吃蛋饮汤,5-7日为1个疗程。 36 益气养血,健运脾胃-五味腰柳：五味子20克,猪里脊肉200克,鸡蛋2个,面粉25克,猪油50克,鸡汤100克。里脊肉切成2.5厘米厚的大长片,坡刀两面剞上交叉的花刀。用葱、姜末、精盐、味精、绍酒、五味子药液和里脊肉放在一起拌匀,腌渍10分钟后,蘸上面粉待用,将鸡蛋打在碗内,搅匀。锅内猪油烧热后,将里脊肉蘸上鸡蛋,放入锅内煎,待两面煎成色,添鸡汤,加精盐、花椒水、绍酒,用慢火煨3分钟,熟透取出。将里脊肉片切成条状码在盘内。将锅内汤浮沫打净,用湿淀粉勾芡,放入葱、姜末,浇在里脊肉条上,撤上香菜段即成。每日1剂,食肉饮汤,分2次食完,连续食用10-15日。 37 益气养血,活血通经-归芪墨鱼片：生姜丝30克,当归10克,黄芪20克,墨鱼300克。当归、黄芪水煎,取药液100毫升,备用,将墨鱼去骨,切片。妙锅放油烧热,将墨鱼片、姜丝放入锅内同炒,加盐少许,用归、芪药液加少量淀粉勾芡,装盘。佐餐食用。 38 益气养血,活血调经-归芪酒：当归、黄芪各150克,红枣100克。将黄芪、当归切片,与红枣一起置纱布袋内,投入盛酒容器,加酒500毫升,加盖密封7日。每次饮10毫升,每日2次,7日为1个疗程,行经前5日开始饮服。以上剂量可用3个疗程。 39 益气养血,调经-黄芪乌鸡：黄芪100克,乌骨鸡1只（约1000克）。黄芪切段后放入鸡腹内,鸡放砂锅内,加水适量,煮沸后,改用文火,待鸡熟烂,加盐调味。以上为5日量。月经前3日食用。 40 益气养血,通经活络-红枣木瓜猪肝汤：红枣20枚,木瓜1个,猪肝50克。红枣去核,木瓜去皮、瓤,切成薄片,猪肝剁碎。三物共入锅内,加水用武火煮沸,再以文火炖煮30分钟,加盐调味。每日1剂,分2次饮服,连用15日。 41 益气养阴,舒筋活络-葛根煲猪脊骨：葛根30克,猪脊骨500克。葛根去皮切片,猪脊骨切段,共放锅内加清水适量煲汤。适用于神经根型颈椎病。饮汤食肉,常用有效。 42 益气养血,除湿解毒-花生赤豆枣蒜汤：带衣花生米90克,赤小豆、红枣各60克；大蒜30克。以上诸物加水共煮汤。早晚分服。 43 益气养阴,清热通络-金针瓜络蚌肉汤：蚌肉30克,金针菜15克,丝瓜络10克。以上三物,加水适量煎汤,加盐调味。饮汤吃肉,每日1次,连用10日。 44 益气养血-赤豆粥：糯米100克,赤豆50克,红枣10枚。三物洗净,共放锅中加清水适量煮粥。每日早晚食用,或作点心服食。 45 益气养血,养阴益肾-地黄甜鸡：生地黄250克,母鸡1只,饴糖150克,桂圆肉30克,大枣5枚。将母鸡由背部颈骨至尾部剖开,去内脏、爪、翅尖,洗净,入沸水锅内略焯片刻,捞出待用。将生地切成约0.5厘米见方的颗粒,桂圆肉撕碎,与生地混合均匀,再用饴糖调拌后塞入鸡腹内,将鸡腹部向下置于钵子中,大枣去核放在钵子内,灌入米汤,封口后上笼旺火蒸2-3小时,待其熟烂取出,加白糖调味即成。佐餐食用。 46 益气养阴,利水消肿-黄芪炖甲鱼：甲鱼1只（约500克）,生黄芪60克。先放甲鱼在热水中游动,使其排尿后再杀,洗净。将甲鱼、黄芪加水适量同煮,至甲鱼烂熟即可。佐餐食用,可分2-3日服完。 47 益气养血-猪蹄汤：猪蹄筋100克,灵芝、黄精、黄芪、鸡血于各15克。将猪蹄筋与灵芝、黄精、黄芪、鸡血丁一同放入锅内,加水适量,炖煮1-2小时,即可。每日2次,每次200毫升,吃蹄筋喝汤。 48 益气养阴-参麦团鱼：活团鱼1只（500-1000克）；人参5克,浮小麦20克,茯苓10克,瘦火腿1000克,鸡蛋1个,生板油25克,鸡汤500克。将活团鱼剁去头,沥净血水,用开水烫3分钟后取出,用小刀刮去背部和裙边上的黑膜,剥去四脚上的白衣,剁去爪尾。将锅置于火上,放入清水和团鱼,烧沸半小时后捞出,放在温水内撕去黄油,剔去背壳和腹甲,切成小块,摆人碗内,将火腿切成小片,生板油切成小丁,盖在团鱼上面,加葱、姜、盐、绍酒、清汤适量。将浮小麦、茯苓用纱布包好后投入碗中,人参打成细粉撤在上面,湿棉纸封口,上笼蒸2-3小时至熟烂。团鱼出笼后,拣去葱.佐餐食用。 49 益气养肺,和血通脉-银耳山楂羹：白木耳20克,山楂糕或山楂片40克,白糖1匙。白木耳浸泡发透洗净,山楂糕切成小方块。将白木耳同浸液倒入小砂锅内,用小火慢炖1小时,再加山楂糕和白糖,炖半小时,至木耳炖烂,汁糊成羹时离火。如白木耳未炖烂可延长时间。每日1次或2次,每次1小碗,当点心吃。或临睡前吃,2日吃完。 50 益气养血,安神定眩-乌梅桂圆饮 乌梅15克,当归10克,山药10克,酸枣仁10克,桂圆肉10克,白糖20克。将乌梅、当归、山药、酸枣仁四味加水400毫升,煮沸后改文火煮20分钟,滤去药渣,加入桂圆肉、白糖稍煮即成。益气养血,安神定眩。每天1剂,分2-3次饮服。 51 益气养血调经-当归红枣粥：当归15克,红枣5枚,粳米50克。当归用温水浸泡片刻,加水200毫升,煎取浓汁100毫升,入粳米、红枣,加水300毫升,煮至粥成,加红糖调味。早晚空腹温热食服,10日为1个疗程。 52 益气养血活血化瘀-三七猪心:三七粉4克,猪心200克,水发木耳2克,蛋清50克。将猪心切成薄片,用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。炒勺内放油适量,烧至四五成热,把猪心片放油中滑开,倒入漏勺内,在原炒勺内放姜末少许,待炒出味后,把滑好的猪心片和木耳倒人,翻炒几下,再加卤汁炒匀煮沸,淋入香油即成。益气养血,活血化瘀。佐餐食用。可常食。 53 益气养血清肝明目-太子参青葙猪肝 青葙子10克,太子参10克,猪肝200克。先将猪肝切片,与太子参、青葙子、生姜、料酒、盐、葱末一起放入砂锅内煮沸,再改文火煎20分钟,加葱花等调味。益气养血,清肝明目。 54 益气养血摄血-猪皮花生汤：猪皮50克,带皮花生30克。猪皮洗净切成小块,与带皮花生一同加水适量,小火煎煮,至皮烂汤汁稠厚,加红糖调味。以上分2次趁热食用。 55 益气养血通乳-花生炖猪爪：花生米200克,猪脚爪2只。将猪脚爪洗净,用刀划白,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂。随量食用。 56 益气养血止血-阿胶糯米粥：阿胶30克,糯米100克,红糖50克。先煮糯米粥,粥将成时加入阿胶、红糖,边煮边搅,至阿胶融化即可。每天1次,连服5天。 57 益气养阴-黄芪洋参丝瓜汤 黄芪30克,西洋参片3-4片,丝瓜200克。丝瓜切成小块或小片,加入黄芪,西洋参及清水300毫升,煎煮20分钟左右。益气养阴,升清降浊。喝汤,吃洋参片、丝瓜。 58 益气养阴降糖止渴-南瓜炒田鸡:南瓜250克,田鸡肉90克。南瓜去皮切块,大蒜适量捣烂。炒锅内油五成热时入大蒜炝锅,再入南瓜翻炒,加入田鸡和适量清水,文火煮半小时,调味即可。益气养阴,降糖止渴。佐餐食用。 59 益气养阴抗痨-滋阴鳖肉:鳖肉250克,百部、地骨皮、黄芪各15克,生地20克。将鳖肉切块,百部、地骨皮、黄芪、生地装入纱布袋中,封口。把鳖肉放入沸水锅中,撇去浮沫,加入药物和姜片、葱段、黄酒。先用武火煮沸后,改用文火炖煮1小时。去药袋,加食盐、味精调味,再煮一二沸即成。益气养阴,抗痨。每日1次,佐餐食用,连食7-10日。 60 益气养阴宁心安神-甘麦大枣汤 小麦50克左右,大枣10克,甘草15克。用水煎甘草,去渣取汁,再用药汁与大枣、小麦一起煮粥。益气养阴,宁心安神。早晚分食。 61 益气养阴润肺-双参蜜耳饮:西洋参10克,北沙参15克,白木耳10克。白木耳水发古将西洋参、北沙参放入与白木耳一次加足水,武火烧热,文火慢炖,待汤稠时入蜂蜜调匀即可。益气养阴润肺。可随意饮用。 62 调气活血,滋补肝肾-陈皮牛肉:牛肉1000克,陈皮30克,白萝卜500克。牛肉切块,用清水浸泡半小时捞出,控干水分。陈皮切丝,萝卜切滚刀块。锅内清水烧开,放入牛肉煮沸,去泡沫,再煮至牛肉熟透时加入陈皮、萝卜,改用小火炖,待萝卜煮烂后下盐、味精调味即可。吃肉喝汤。 63 甘麦大枣汤：小麦50克左右，大枣10克，甘草15克。用水煎甘草，去渣取汁，再用药汁与大枣、小麦一起煮粥。益气养阴，宁心安神。早晚分食。 64 虫草炖鸡：冬虫夏草10克，母鸡1只（约1350克）。将鸡去毛、内脏，入锅中，加水烧沸后去浮沫，放入冬虫夏草，用文火炖至鸡肉烂熟。益气温阳，补肾填精。吃肉喝汤，每日1次，可用3～4日。 65 莱菔粥：莱菔子15克，粳米50克。用粳米煮粥，待粥将成，放入莱菔子，煮至粥成，用白糖调味。下气化痰。可作主食，每日1次。 66 八仙藕粉：藕粉200克，白茯苓、炒扁豆、莲肉、川贝母、山药各5克，白蜜20克，人乳250毫升。将上述药物和食物研为细末，与藕粉拌匀，服时调入白蜜、人乳。益气健脾，消食止泻。早晚餐用。 67 人参核桃饮：人参3克，核桃仁3个。将人参切片，每个核桃仁分成两块，放入锅内，加水适量，将锅置武火上烧沸，改用文火熬煮1小时。益气健脾温肾。 68 黄芪阿胶粥：黄芪15克，阿胶10克，粳米30克。黄芪水煎取汁，用药汁煮粳米为粥，烊化阿胶，兑入粥中。补气养血。每日1次，温服。 69 薏米杏仁粥：薏苡米15克,杏仁5克。将薏米加清水适量,用武火烧沸后,改用文火煮至半熟,放杏仁,继续用文火煮至熟,放入冰糖即可。益气健脾，润肺止咳。每日2次，作早晚餐食用。适用于恢复期气虚者。 70 莲子粉粥：莲子粉20克，粳米100克。梗米与莲子粉同入锅内，加水适量，置武火上煮沸，再用文火熬至粥成。益气健脾。每日1次，宜常食。 71 萝卜饼：白萝卜、面粉各250克，精猪肉100克。萝卜洗净切成细丝，放入油锅内炒至五成熟时盛起；猪肉剁茸，与萝卜丝加葱花、姜末、精盐调成馅心。面粉加水和匀，分成50克1个的面团，擀成薄片，放上馅心制成夹心小饼，用植物油烙熟。理气消食。随意食用。 72 鸡内金粥：鸡内金6个，干橘皮3克，砂仁2克，粳米50克。鸡内金、橘皮、砂仁研末备用；粳米加水适量煮粥，粥将成时入药粉，加白糖适量调味。消食化滞，理气和胃。分次温食。 |
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