|
根据治疗疾病的需要,以饮食来增加,减少或调整某些营养素,或用烹调方法改变食物性质的膳食,统称治疗饮食。常用的有： 1 高热量饮食 用于产妇、恢复期病人或需要增体重的病人。每日总热量为3000卡左右。可于三餐之间加餐二次,增加的食物为牛奶.豆浆.鸡蛋.藕粉等。 2 低热量饮食 用于糖尿病.肥胖者或体质肥胖的心脏病人。每日热量控制在1500-1800卡。多吃蔬菜.豆类等食物。 3 高蛋白饮食 用于营养不良.肝炎.肺结核等消耗性疾病的病人。每日除正餐外,添加二份蛋白质丰富的食品,如瘦肉.鸡蛋.鱼类.乳类.豆制品等。 4 低蛋白饮食 用于肾功能不全者。每日供给的蛋白质为20-40克左右。 5 少渣饮食 用于胃肠道疾病。可用食物如稀饭.面条.鸡蛋.肉末.豆腐等。 6 多渣饮食 用于习惯性便秘者。多食豆芽.韭菜.萝卜.白菜及带皮的水果等。 7 低脂肪饮食 用于肝胆疾病及高脂血症.肥胖症.腹泻等病人。每日脂肪总量约40克。避免食用肥肉.油炸食品.烹调时少用油,尽量用蒸.煮、烩等方法。 8 低胆固醇饮食 用于冠心病.高血压及动脉硬化者。每日食品中含胆固醇总量应在300毫克以下。少用动物脂肪及富含胆固醇的食品,如蛋黄.动物内脏.对虾.奶油等。 9 限盐饮食 用于不同程度的水肿病人,如肾炎.心脏病.肝硬化.高血压等。 10 低盐饮食 每日用盐不超过2-3克(包括酱油)禁用咸菜.咸肉.咸蛋及酱豆腐等。 11 无盐饮食 烹调时不加食盐和酱油,不食用有碱盐的食品,如馒头.挂面.油等。可用人造盐或糖醋.蕃茄类作调味品。 12 低钠饮食 烹调时不用含钠调料,如食盐.酱油.味精等。 |
|
|
