|
注：这篇文章入选了本次半年原创文章回顾的编辑推荐榜单，今天我们群发的推荐榜单的文章包括：
之前我们已经发了阅读榜和转发榜，可以在公众号下面直接回复 “榜单6”来点播。 在超市牛奶货架上，朴实无华冷淡风的牛奶产品旁边，有很多叫做“儿童牛奶”的产品。它们包装漂亮美观，还总印有一些热门动漫人物，很吸引宝宝和家长，名字似乎也都同出一个师门，比如伊利的QQ星，蒙牛的未来星，三元的妙乐星……很多宝宝也觉得这些星字辈的比普通的牛奶更好喝。但这些“儿童牛奶”真的比普通牛奶更好，更适合宝宝么？我们来对比一下两者。
上面的成分里面，简简单单只有生牛乳这三个字，所以在包装上可以说自己是“纯牛奶”，而下面的官方产品名字是“调制乳”，意思就是说奶里加了其他的成分。
调制乳的好坏，就看到底加了什么成分了，如果是加了VD，这是加分的；如果是加了钙，虽然意义不大，也算不上差。但如果是像这些“星”爷一样，成分表是满满的六七行，感觉上就有点无厘头了。
简单=美，是儿童食品需要遵循的原则，成分表越复杂，证明加工程度越深，使用添加剂越多，造成过敏或其他问题的风险也越高。那为什么“儿童牛奶”需要搞的这么复杂？我们看看配料表排名里都是什么：
糖、糖、糖、糖、糖……..哦，还有香精。放眼望过去，都是糖。这还不算狠的，如果你一不小心，买的产品上多了俩字，变成“儿童成长牛奶饮品”，那就是这样了： 配料表第一位：水！ 想起那个客栈老板人很好，水里居然掺了酒的笑话没？这种“儿童成长牛奶饮品”就是水里掺了点奶，然后再兑入各种糖、香精，还不够，又加安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜这些人工甜味剂。
即便喝奶已经成习惯的欧美日澳等国家，“儿童牛奶”产品也并不多见，绝大多数家庭都是直接给孩子喝普通的牛奶。市场上一些儿童概念的牛奶产品，也大多是添加了VD等营养素，或者加了点蔬果汁啥的。虽然也算是调制乳，但配料表往很干净，比如：生牛乳，维生素A，维生素D。
正经的牛奶中，每100毫升里碳水化合物一般是4克多，而儿童牛奶中往往在7-8克，多出来的基本都是糖。而“儿童牛奶饮品”中的奶的成分含量只有儿童牛奶的几分之一，含糖量却基本持平，有时更多。
我们都知道高糖饮食对人体的危害。WHO指出，游离糖的摄入过高，将会带来儿童超重、肥胖和龋齿风险提高的问题，建议“在整个生命历程中减少游离糖摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内。如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%，会对健康带来更多好处。”我国营养学会的膳食营养素参考摄入量中给出的推荐值也是小于等于10%的每日总能量。
游离糖是指的“由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。”牛奶本身带有的碳水化合物是不算的，但儿童牛奶加工中添加的糖、蜂蜜或者果汁就要计入。这些添加的糖都会对健康造成负面作用，尤其是对正在发育期的儿童，游离糖摄入更需要被控制。我们的奶业巨头会不知道这点么？那为什么这些专门针对宝宝的“儿童成长牛奶”比起普通牛奶反而增加这么多糖？
我们上周的文章分析过BBC的一个纪录片，关于脂肪和糖哪个更好更坏（点击查看）。虽然这个纪录片一度被某饮料公司曲解成为谣言。但BBC原本的一个结论还是值得我们注意的，那就是：比起单纯的糖和脂肪的摄入，大量糖和脂肪的混合才是更值得注意的。因为这种混合对于人体来说，会类似于毒品一样影响人体快感系统，使人降低自己对饮食量的控制，过量摄入。
最简单的例子，就是烤鸭的鸭皮要配白糖。这样原本腻得要死的东西，就变成让人一直吃到停不下来的美食。BBC认为现代食品工业的巨头们充分掌握了这一诀窍，设计出各种用糖和脂肪混合出来的美食，结果就是肥胖症成为严重的社会问题。
牛奶原本平淡无味，很多人不喜欢，脂肪很多的全脂奶喝多了还腻。但加入糖之后，脂肪+糖的组合，会瞬间提升牛奶的美味程度。只不过受到各种健康饮食概念冲击的中国成年人，对糖的摄入问题有较深的认知，知道太甜的饮料不是好东西，只能解馋，不能上瘾，开始追求清淡的饮食，很少人会天天买加很多糖的甜奶给自己喝。“还好”，小朋友并不知道这些，对他们来说，好喝才是唯一的标准。
于是利润率比良心重要的奶业公司们自然就推出这种 “超好喝”的“牛奶”，专门针对没有自制力和分辨能力的宝宝们，用奶+很多糖+香精的魔力公式来吸引他们，让他们爱喝、要喝。再用各种什么DHA，钙，成长，骨力，营养等看着很美丽的词汇忽悠家长。于是那些天天担忧孩子不长高长胖，或者觉得孩子只要肯喝奶什么都好的家长，就自然而然甘心掏钱买单了。
孩子是没有分辨食品好坏，是否健康的能力，但是家长有，这也是我们每个家长不能推卸的责任。“儿童牛奶”并不是更适合儿童的牛奶，而是一种专门设计来欺骗儿童、诱使儿童上瘾、但长期饮用对儿童健康不利的牛奶。它和其他饮料、零食一样，需要家长提高警惕、加以控制。郊游、过节、奖励一下的时候可以买；日常饮用，NO！ 点击我们公众号下方工具栏的【搜索文章】，在搜索栏里输入“奶”可以收到之前和奶相关的原创文章。
|
|
|
