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葡萄与橄榄、无花果和枣一样，是最早被驯化的果树作物。 中国在9000年前就已经有了用野生山葡萄酿造的葡萄酒。 据考证，公元前6000~6500年的新石器时代，就开始栽培葡萄。公元前4000年，从外高加索（格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆）传向小亚细亚（土耳其的亚洲部分），再逐渐到尼罗河三角洲地区（埃及周围）。 公元前1700年，巴比伦国王Hammurabi建立了葡萄酒贸易规则。约公元前3000年，赫梯人从安纳托利亚（土耳其）迁移到克里特岛（希腊），从博斯普鲁斯海峡（土耳其）传到色雷斯（土耳其和希腊交界处）。然后从希腊传到意大利、西班牙、法国等欧洲国家。16世纪到19世纪，葡萄栽培在欧洲稳步增加。 葡萄，和其它植物不一样的是，我们目前所称呼的葡萄，不是植物的一个种，而是泛指植物分类学上的葡萄科。 根据植物学分类，在双子叶植物纲中有鼠李目，鼠李目中有葡萄科。葡萄科有17个属，都是灌木或木质藤本植物，大部分生长在热带和亚热带地区。但圆叶葡萄属和葡萄属的植物来自温带地区。 圆叶葡萄属原产于美国东南部，对白粉病、黑腐病、霜霉病、皮尔斯病、根瘤蚜和剑线虫等具有很好的抗性或耐性。但对冬季低温和石灰诱导的叶片黄化敏感，目前有少量的栽培品种，比如Noble 、Carlos或Magnolia等。 世界上栽植面积最大的是葡萄属中的植物。葡萄属主要分布在北半球的温带和亚热带气候区。有美洲种群和欧亚种群之分。 美洲种群大多数是雌雄异株，新梢较细，节间长，节不突出，叶片具非常浅的裂刻。 美洲种群又分为 1、美洲葡萄：产自美国东部的佐治亚州和加拿大的东南部。有康科、尼亚加拉等商业化栽培的品种，耐寒、抗白粉病和冠瘿病（根癌病），但易感根瘤蚜、霜霉病、黑腐病和皮尔斯病，喜欢酸性土壤； 2、夏葡萄：原产于北美东部的山地森林和峭壁，极耐寒，耐旱，耐多雨和潮湿的夏季。抗白粉病、霜霉病和皮尔斯病，但扦插非常难以成活。目前有Norton和Cynthiana两个酿酒品种； 3、冬葡萄：原产于美国的德克萨斯州中部和墨西哥东部，攀附于山脊之间申猴石灰质土壤的树木上生长，所以特别耐石灰性土壤，耐旱但对积水很敏感，耐根瘤蚜，抗白粉病、霜霉病和皮尔斯病，但嫁接和繁殖很困难； 4、河岸葡萄：广泛分布于北美，攀缘到树木上或以灌木形式沿河岸生长，耐寒、耐根瘤蚜，抗白粉病和霜霉病等真菌性病害，但易感染皮尔斯病，不喜石灰性土壤，不耐旱； 5、沙地葡萄：原产于美国西南部，目前几乎绝迹； 6、白亮葡萄：原产于美国南部和墨西哥北部，生长势非常强，耐旱，较耐根瘤蚜，抗真菌性病害和皮尔斯病，但繁殖非常困难。 欧亚种群分为 1、欧亚种葡萄：原产于西亚和欧洲北纬30~50度地区。是目前世界上栽培面积最大的葡萄种群。在冰河时期，欧亚葡萄分布在黑海和里海之间的南高加索（即现在的土耳其西北、伊拉克北方、阿塞拜疆、格鲁吉亚地区）潮湿的草木中，以及荒芜的火山山脉中，和地中海地区。传说那时候的猎人在森林中寻找食物的时候发现了攀附在橡树上生长的葡萄。根据发源地，欧亚种葡萄进一步细分为，黑海品种群、西欧品种群和东方品种群； 2、森林葡萄：原产于中亚到地中海的广大地区。主要生长于潮湿林地的河岸冲积土壤和山坡冲积土壤上，耐寒，抗卷叶病毒病和扇叶病毒病。但在欧洲，因为根瘤蚜和霜霉病的侵染，目前已经几乎消失； 3、山葡萄：原产于中国的东北部和俄罗斯的西伯利亚，多为雌能花，果穗小，是葡萄属中最耐寒的种，抗霜霉病和灰霉病，但对根瘤蚜敏感； 4、紫葛葡萄：原产于日本。性状和美洲葡萄非常相似。 从前面的介绍，可以看出，美洲葡萄种群在某一方面的抗性往往都很突出，但要么品质差，要么难以繁殖。真正用于商业化生产的品种很少。 欧亚葡萄种群中的欧亚种，都是两性花，扦插、嫁接的成活率也很高。果实品质好，直到现在，欧洲人最崇尚的还是这些欧亚种群酿造的各种葡萄酒品。但欧亚种葡萄的抗病性和抗根瘤蚜的能力都比较差。19世纪，欧洲和美洲之间相互引进当地的葡萄品种，也把原产于美洲的根瘤蚜、霜霉病等带进欧洲的葡萄园，从此成为欧洲葡萄的噩梦。为了能够有效遏制这两种生物的肆虐，欧洲人可谓较近脑汁，也促使出一系列技术和法律的诞生。 1、根瘤蚜是一种可以借助繁殖材料传播的毁灭性害虫，1881年，世界上出现了第一个防止危险性有害生物传播的国际条约-《葡萄根瘤蚜公约》，并于1929年在罗马改为《国际植物保护条约》； 2、波尔多液的发现和推广，为了防治葡萄霜霉病并阻止路人采摘葡萄，法国波尔多地区的果农在路边喷施过硫酸铜的葡萄上又撒上石灰水，结果被科学家Pierre-Marie-Alexis Millardet发现，这种方法对霜霉病的防效更好。经过进一步研究和筛选，一直延续到现在的经典型含铜杀菌剂，波尔多液，就这样诞生了； 3、为了更有效的遏制从美洲过来的霜霉病、白粉病、黑腐病以及根瘤蚜等不速之客，人们还通过欧亚种群和美洲种群之间进行杂交，或选择合适的砧木，筛选抗性和耐性突出的品种，欧美杂交种，也随之产生。 总起来说，目前栽植面积最大的葡萄，属于葡萄属，并有美洲葡萄、欧亚葡萄、欧美杂交葡萄、山葡萄和欧山杂交葡萄等等种群，每个种群因为起源地的气候和生态环境而具有各自的特征和特性。 但我国目前种植面积最大的还是这两大种群 一、欧亚种群：栽植面积最大，品质好，抗旱，但不抗霜霉病、白腐病、根瘤蚜等，比如维多利亚、红地球、玫瑰香、里扎马特、美人指、意大利亚、摩尔多瓦、克瑞森等； 二、欧美杂交种：耐寒，抗霜霉病、白粉病较强。有巨峰、夏黑、藤稔、先锋、户太8号、赤霞珠、黑比诺等等。一般的，因为杂交优势现象，杂交种的生长势往往很强，某一方面的抗性突出。欧美杂交种葡萄，在这方面也具有同样的特性。所以，在栽培管理过程中，如何控制树势往往显得更重要，比如巨峰，不但具有杂交种的杂交优势现象，生长期也比较短，这就使其在开花前的长势很强，对营养的需求比较集中，如果管理上不加以注意，就会出现茎蔓旺长而导致开花座果难，或花而不实、大小粒等现象。 了解这些基本知识的意义在于，当准备引进一个新的品种时，有必要搞清楚它的前世今生，首先看看这个品种是否适合在当地栽培、以哪一种方式栽培，如果这些没有搞明白随意引种，就很有可能招来麻烦。同时还要了解这个品种对哪些病或虫敏感，引进后是否有合适的措施能够予以防控。 对于已经在当地栽培的品种，通过了解其身世，在管理上无论是修剪、肥水还是植保，都会有更明显的针对性，可以制定出更加经济、简便和有效的措施应对。 所以，这些知识很有用，请给予关注和支持吧！ |
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