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俗话说“金杯银杯，不如口碑”。好的品牌不是营销，而是群众帮你传播。产品好吃以外，还必须拥有“传播力”，让顾客为你代言、为你传播，才有可能成为人人皆知的旺店。 餐厅花最少的钱，让餐厅达到最佳的曝光率——从产品到营销卖点的打造、到体验式的互动装修、到节假日的活动策划，都让顾客觉得“有意思、好玩、有趣”，才愿意拍照发朋友圈，帮你免费宣传！ 要知道，餐厅自身具备霸屏朋友圈的“话题性”，那几乎不用花钱做广告，顾客都能容易想到你，不知不觉为你做传播。有特色的餐厅，顾客当然想发到朋友圈显耀一下。 做好店铺装饰 让客户喜欢上你的店 如果没有先入为主的视觉冲击，也不会有后来的冲动和好奇心进去一探究竟，自然也无法在了解之后产生喜欢的感情。 那些看中装修的餐厅，就是期待引发这样传播的能力，在内部空间设计很多“怎么拍都好看”的区域，潜移默化地邀请顾客拍照分享。 前提是让顾客进入某种角色、产生体验的设计。 走“萌系”路线的小猪猪烤肉餐厅，完全90后，以卡通猪为主题，经常有顾客、甚至路过的人看到门口的小猪雕塑，自发拍照留影，不花一分钱达到了最大的营销效果。 各式精致的小猪玩偶和工艺品、与小猪有关的视频等各种小猪元素映入眼帘，粉丝、绿色、黄色等多种色系融合在一起……常有顾客顾不上新鲜出炉的美食，而一个劲地拿着手机狂拍不止。 除了硬装修外，你知道什么是细节拉升逼格吗？ “马旺子·川小馆”，用一颗朴实无华的真花生，成了碗筷的点睛之笔，让人忍不住掏出手机…… 菜品：明明可以靠味道 非要靠颜值 在这个颜值时代，一道菜想要有自带流量，必须明白——颜值是第一生产力。对顾客来说，有意思、好玩的菜品，更能引起他们的共鸣，让顾客“争先恐后”为你做产品宣传。 什么菜，才是顾客拍照的大硬货？ 比如，如此有创意的汤圆，简直是分分钟霸屏朋友圈的节奏…… 餐具、灯光……人生处处是心机！对餐厅来说，这是一个看颜值的时代。你的餐厅给顾客什么感觉，顾客拍照发到朋友圈就是什么状态，这直接影响了餐厅的生意好坏。 想要顾客闭着眼睛拍、张张都好看？ 就餐空间的灯光要顾及：桌面的菜，桌边的人。 解决桌边的人的打光问题，加大光源角度，使用灯带。增加其他基础照度 增值服务 打一手感情牌。口碑营销的世界里，越少的控制，越少的商业色彩，传播效果越好。是什么让人们想起并记住你？凭什么人们愿意自动推荐你？除了给顾客留下愉快的消费经历外，餐厅还要在顾客中埋下口碑的种子，让他们主动和别人推荐你，这就有赖于企业提供给消费者的增值服务。 “叫个鸭子”是这样做的 ↓↓↓ “订一只鸭子，我们附送一颗鸭蛋和肥皂。把鸭蛋加一层锡纸包着，我觉得它像是一个礼品，方便自传播。在用户体验的过程中，大家吃鸭子的过程中，吃完了也需要洗手，所以附送了鸭子的定制肥皂，它在微信、微博传播的频率非常高。” 餐厅必须要握住三张王牌——产品、服务、营销。前两个是根基，如果没打好，营销做得越好，餐厅死亡的速度则越快。但只有产品和服务、没有营销的餐饮企业，又好像是一条腿走路，跑不快，也跑不远。 |
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