主料:鸡蛋 辅料:紫菜、柠檬 调料:低钠盐、料酒、葱、白醋 操作: 1、先将鸡蛋打碎,把蛋黄和蛋清分开,待用; 2、将葱洗净切成葱花,放入蛋清中; 3、将紫菜剪细,放入蛋黄中; 4、接着将柠檬汁分别滴入蛋清和蛋黄中,搅拌均匀; 5、热锅,入油,烧至八分熟,先倒入蛋清,让其煸炒发泡后,即可盛出装盆,注意盆中空出一半; 6、原锅余油,倒入蛋黄煸炒至干粒状,即可装入空出一半的盆中。
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