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这是艳阳高照的夏天，也是蔬菜瓜果大量上市的季节。这个季节的蔬菜特别的多，可谓是多种多样。多吃新鲜蔬菜，有益身体健康，有些蔬菜做好了不会肉菜差，而且还经济实惠，健康又美味。今天51养生网小编就带大家来看一看简单的蔬菜如何做出美味可口的晚餐！ 1、丝瓜炒鸡蛋 食材： 丝瓜2根、鸡蛋5个、葱3根、花生油、盐。 做法： 1.将丝瓜削皮洗好切长条，鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子搅匀。 2.葱洗净后切花备用。 3.锅中热油，倒入鸡蛋炒熟成型后捞起。 4.再倒勺油入锅，油热后倒入丝瓜加点盐翻炒。 5.炒到丝瓜有点变软的时候把炒好的鸡蛋倒进去炒匀。 6.加入葱花，大火炒几下就可以装盘出锅。
打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 2、翡翠豆腐羹 食材： 火腿、白菜、豆腐、鸡汤。 做法： 1.将火腿切成末，小白菜剁碎。 2.豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。 3.锅中倒油烧热，下葱末炝锅。 4.倒入剁碎的小白菜略炒，倒入鸡汤烧开。 5.加入焯水后的豆腐，再加盐、鸡精调味。 6.最后用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
3、松仁玉米 食材： 玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根、盐、味精、淀粉1小勺。 做法： 1.将玉米洗净后掰下玉米粒。 2.淀粉加一点水兑成水淀粉；胡萝卜切成碎。 3.锅内倒入适量油，倒入胡萝卜丁翻炒一分钟 4.随后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄。 5.倒入玉米粒，大火翻炒两分钟。 6.最后放入盐、味精和水芡粉，待淀粉稍凝固即可出锅。
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