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提到中国餐饮业有很多大家听完之后感到不可思议的新闻。最近江苏泰州一对兄弟俩的炒饭在当地卖出了名。海鲜炒饭小份：25元，大份：30元。每天2000份起。
临时搭建的露台加上路边摆两张桌子，这就是这兄弟俩的移动餐厅。买炒饭的人也都是以外卖为主。而海鲜炒饭的做法，据说是在福建学来的。
普普通通的一份炒饭，还是路边摊，每天流水能达到5-6万，这让人看上去确实有点不可思议。不过这就是餐饮届的魅力所在。 餐饮业要想做的好，一般是7分产品3分营销。而注重产品这方面是要比其他行业大的多。比方说一个减肥药，可能是1分产品，9分营销。
按照这哥俩的速度，相信不久之后大家可以看见开奔驰卖炒饭的兄弟了。 这里面在说一下，对于餐饮业如何选品的问题。其实很简单，那就是口味。如何选择口味？ 先自己吃，然后请家人吃，然后请朋友吃，最后请陌生人吃，当你的好评率在当地可以达到90%之后，那么在配合上一点营销手法和技巧，就可以开店了。 |
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