冬季蔬果保鲜有妙招

冬季蔬果保鲜有妙招

　　冬季蔬果保鲜有妙招冬天来了，天黑的一天比一天早，下午还不到五点，外边已经黑漆漆的一片。　　下了班，还得冒着凛冽的冬风去买菜，有没有什么妙招不用天天跑菜市场，而又让蔬果保鲜时间长呢？

　　那些容易发芽的蔬果要说发芽，小编第一个想到的是土豆。

　　平时土豆放在阴凉处存储就可以。

　　但土豆放久了容易发芽，解决这个问题的办法就是给它找个伴侣——苹果。

　　用保鲜袋将土豆和苹果装一起，比例大概是10：1，苹果散发的乙烯气体将会有效延缓土豆的发芽时间。

　　说完土豆，再说说蒜头。

　　蒜头的保持相对简单，如果买的少，放在阴凉处即可。

　　如果买的比较多，十天半月吃不完，那就装入密封袋，扔进冰箱冷藏室。

　　如果想保存时间更长，可以考虑用锡纸保存法。

　　锡箔纸保存法保存顿顿不可缺少的葱姜蒜，借助锡箔纸不失为一个好办法。

　　包在锡箔纸里的葱姜蒜，哪怕放上一个月也不发芽，不变干，不发霉，并且不用占据冰箱空间，只要放在是室内通风、阴凉的地方就可以。

　　需要注意的一点是，保存前，被保持食物是不能沾水的，并且锡箔纸要紧贴食物。

　　牛皮纸保存法牛皮纸信封除了装信，在厨房可是另有妙用，牛皮纸透气，吸水性强，是保存菌类的好助手。

　　菌类（如蘑菇、平菇）买回来后，不要让它们沾水，放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。

　　提醒：牛皮纸保存法，可不仅仅局限于菌类，普通的水果、蔬菜也适用哦。

　　那些容易发蔫的蔬果煮好的汤在起锅前，放些香菜，立马有沁人的香味，东西是好，但是不经放，今天买来还水灵灵的，第二天就叶子就全耷拉了，同样的问题还有小葱，有什么好办法让他们放的久一些？答案是：借助大白菜。

　　用两片白菜叶（不要清洗）将香葱，或香菜包裹起来，放入保鲜袋，再存入冰箱，香葱和香菜的保存时间比不放白菜叶长了好几倍，而且叶子不会变干，或腐烂。

　　另外用保鲜盒装香菜，也是保持水灵的好法子。

　　那我们日常生活中的绿叶菜，也是很容易打蔫的食物，延长它们保存的方法又是什么？答案：纸巾将绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气。

　　这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。

　　这个方法可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的。

　　哪些蔬果不要冷藏现在几乎每家每户都有冰箱，一想到存储保鲜，第一个念头就是塞到冰箱里，实际上并不是所有蔬果都适合冷藏，比如香蕉。

　　通常，含糖分多、表皮较硬较厚实的的蔬菜如土豆、萝卜、洋蔥、地瓜、芋头等，用报纸包裹，放阴凉处即可。

　　现在这个冬季，大白菜、圆白菜正是又便宜又好的时候，他们的保存也比较简单，可以放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，也可以放在阴凉通风的地方，注意，它们的存放姿势是：根部朝下，立着！保存蔬果通用原则保鲜袋、保鲜膜都是蔬果的保鲜的常用工具。

　　其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期，绝大多数蔬果都可以用保鲜膜、保鲜袋密封放入冰箱保鲜层，延长保存时间。

　　提醒：蔬果储存前，千万不要沾水，并且贮存的时间不要过长，3至5天为宜。

　　致途冷柜是专业的商用冷柜生产厂家，生产的商用冷柜产品品种齐全，价格合理，欢迎新老客户前来洽谈。产品有：风幕柜、超市风幕柜、风幕展示柜、蛋糕展示柜、冰粥柜、冷冻冷藏柜、点菜柜、鲜肉柜、节能柜、冷藏保鲜柜等二十多种系列，几十种规格，能满足不同企业，不同客户的需求。

　　其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期，绝大多数蔬果都可以用保鲜膜、保鲜袋密封放入冰箱保鲜层，延长保存时间。提醒：蔬果储存前，千万不要沾水，并且贮存的时间不要过长，3至5天为宜。当食物色泽、气味怪异时，即使看不到霉点，也应该扔进垃圾桶。