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小二身边有一位朋友可谓是鸡肉发烧友，狂爱鸡肉，而且擅长做各种鸡肉美食，但是炎炎夏日，每每做完菜真是浑身大汗，满身油烟味，于是朋友给小二推荐了一道简简单单、酸酸甜甜、丝毫不用担心沾满油烟味的凉拌鸡丝。 朋友有言道：何以解忧，唯有凉拌，一道凉拌鸡肉，您请好儿吧~
食材：鸡胸肉 小葱 蒜 姜 小米椒 香菜 盐 白糖 陈醋 生抽 芝麻酱 辣椒油 料酒 做法： 1、 鸡胸肉从中间一切为二； 2、锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒，放入鸡胸肉煮3分钟，焖3分钟； 3、鸡胸肉捞出过冰水洗净，用手撕成细条； 4、 1勺芝麻酱加3勺开水，搅拌均匀。鸡胸肉加入盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌均匀，点缀上香菜即可。 5、摆盘，即可“解忧”。
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