推荐理由 传说是这道甜品是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。过年品食富有寓意的定胜糕,新的一年事事必胜! 这道中式甜点是我国杭州最传统的点心,上好的江南糯米,有梅花、虫鱼等形状,绯红色,渗出豆香和桂花香,甜而不腻。具有春季养生调理,术后调理的功效,糕点吃起来比较松软。 原料:粗糯米粉300g。粗粳米粉200g,绵白糖250g,干豆沙1750g,糖板油丁150g,玫瑰酱50g,松子仁15g,红曲米粉25g,糖桂花20g 制法: 1、将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶内拌匀,中间扒窝,加入绵白糖、红曲米粉、糖桂花搅拌均匀,静置八小时,过筛后拌入玫瑰酱。 2、在糕模(有线板、梅花、桃子等形状)上宽下窄的凹模底开一小孔以透蒸汽的内垫入一块小竹板,特向糕模里撒一层糕粉,放入豆沙、糖板油丁,再铺满糕粉,刮平,撒上松子仁。 3、在蒸锅里放入半锅清水,烧沸后将焖桶放上,再把糕模放在焖桶上,蒸至热气透足成熟后从糕模里将糕体倒出即可。 这道中式点心可以当做悠悠时光的下午茶噢!妹子们对那些精致又小资的美味甜品根本没有抵抗力!这里美食君为大家整理了做法最简单+味道最美的甜品,分分钟秒杀舌尖>>>甜品店绝不外传的方子,又能省下好多银子 |
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